相信每座大城市和小縣城街上都有蘭州拉麵店吧，蘭州拉麵店最招牌的就是他們家的牛肉麵了。大家可能有所不知，蘭州牛肉麵館最早出現在清朝時期，當時只有上層人士才能吃到，現在的蘭州拉麵店早就大眾化，是物美價廉的典型代表，分店早就開遍全國各地，還走出國門去了日本和美國。
去過蘭州拉麵店的人都知道，這些拉麵店不像那些網紅店，基本不會出現排長隊人擠人的畫面，不僅如此，顧客好像也不怎麼多，這就很讓人疑惑了，街上的蘭州拉麵店沒什麼人，為什麼從不倒閉？原來背後有"靠山"。其實如果你去蘭州，會發現當地人並不承認外面的蘭州拉麵店是蘭州的。
這是因為開遍全國的蘭州拉麵店其實是青海化隆人開的，至於蘭州當地的拉麵，其實叫做蘭州牛肉麵，二者還是有區別的。青海化隆縣在三十幾年前還是一個落後的貧困縣，是蘭州拉麵店改變了他們的境遇。國家為了扶持這個貧困縣，特意給了他們政策補貼，讓這些蘭州拉麵店沒了後顧之憂，就算生意不好也不會虧本倒閉。
除了我們國家對這幫青海化隆同胞的扶持的幫助，還有一個原因，這些店的成本也不是很高，本身就是比較接地氣的品牌，沒有開在最繁華最貴的地皮上，不追求多大的店面，也不需要華麗的裝潢，裡面的餐具和桌椅都是普通的檔次，而且不同於其他餐飲店招牌外面的服務員，這些蘭州拉麵店的分店很多都是一家人開的，省去了開工資的錢。
還有一點，蘭州拉麵店很便宜，同時它的用料也不是那麼多的，裡面的牛肉雖然是真材實料，但是也不可能給太多給你，不然老闆要虧本了。綜上所述，蘭州拉麵店沒什麼人也能做到不倒閉還把分店開滿全國，除了背後有國家的幫助，和它本身的低成本也有關係。
分享到:
閱讀更多 獨自數落那些憂傷忙 的文章
關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 蘭州牛肉麵 日本
