貴州是一個位於大山中的省，這裡屬於高海拔地區，景色一直都保持著最原始的美，也正是因為貴州這種獨特又具有吸引力的美，所以每年都會有很多的遊客到貴州遊玩。
在大家來貴州欣賞美景的同時，也不要忘了去嚐嚐當地的特色小吃，畢竟美景與美食都不可辜負嘛。
要說起貴州的美食，那可真是數不勝數，這裡獨特的地理環境造就了獨到美食，當大家在品嚐這些食物的口感時，你能夠從中感受到來自貴州當地獨特的美味。
今天我就給大家介紹幾道貴州當地比較有特色的美食，每一道都是極致的美味，不知道你吃過哪些呢？
【羊肉粉】
來到貴州旅遊最不能錯過的一道美食，便是羊肉粉了。
對於羊肉粉這種食物相信大家在別的地方肯定也吃過，那為什麼來貴州旅遊一定要嚐嚐這裡的羊肉粉呢？因為這個地方的羊肉粉跟你平時吃的那些有著非常大的差別，不管是在外觀還是口感上都有著它獨特的地方。
首先，羊肉粉的分量很足，在熬製羊肉湯的時候不會加太多調料品，一般就放一點雞精和鹽，而且由於用的原材料都是精挑細選的，所以湯汁非常濃郁和鮮美，肉質鮮嫩有嚼勁。
碗裡的食材也特別的豐富，一片一片的羊肉鋪在白色的米粉上面，再撒一層蔥花、香菜和貴州當地人秘製的油辣椒，讓人看著就特別有食慾。特別在寒冷的季節，吃一碗口感勁道的羊肉粉，再喝上一碗湯，那真是一種享受，暖胃又養胃，讓人的身體非常的舒適，來到貴州一定不能錯過。
【 腸旺面】
第二道美食便是腸旺面了。貴州的腸旺面可是上了電視的。
相信很多來這裡旅遊的朋友也都嘗過腸旺面的美味，可能有些朋友對於它的口味不能接受，但對於大部分人來說，貴州腸旺面是非常的美味，而且具有著獨特口味的一道美食。
在腸旺面裡面同樣有著非常豐富的食材。首先它的面，口感有嚼勁，不是那種一咬就斷的那種面，還有豬大腸口感軟糯同樣有嚼勁，再配上一點豬血旺更是讓口感帶來更大的滿足。只要你吃一口，就會被它的美味深深的吸引，簡直好吃到停不下來，這也是很多人在到貴州旅遊的時候都會去當地品嚐的一道美味。
【折耳根】
折耳根又被稱為魚腥草，南方人最愛吃這種食物，因為它具有著非常高的營養，對人的身體有特別多的好處。但由於這種食物有著很濃烈的腥味，所以對於從沒吃過這種食物的人來說，折耳根的味道是很難以被接受的。
折耳根可以用來做藥材，但貴州當地人卻非常喜歡當蔬菜吃。一般烹飪的方法有兩種，涼拌或烹炒。涼拌的折耳根一般都是配上香菜、酸菜或榨菜等食材一起，在吃炒飯的時候特別下飯，不過這樣吃魚腥草的味道會更重。
還有就是和臘肉炒，一般是用魚腥草、臘肉、蒜苗和幹辣椒段等一起炒，其味道要比涼拌更加的好吃，腥味也沒有那麼重。很多南方人都特別喜歡吃折耳根，折耳根炒臘肉這道菜也是很多貴州人飯桌上的必備美食。
以上這幾道貴州本地食物在當地可是有著非常高的人氣，很多外地朋友有很喜歡。不管哪一道，其口感都有它的獨到之處，不知道你更喜歡哪一種呢？
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