作為魚肉愛好者的我，水煮魚、酸菜魚、糖醋魚，樣樣都愛~
今天小編要說的是大學母校所在地：杭州，當地有名的糖醋魚！可以說，到杭州必吃西湖醋魚！
西湖醋魚
西湖醋魚，別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江杭州飯店的一道傳統地方風味名菜。2018年9月10日，“中國菜”正式發佈，“西湖醋魚“被評為浙江十大經典名菜。
西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹製而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜 。
糖醋魚除了西湖醋魚這種燒法，還可以先將魚油炸脆脆的，然後澆上各種材料，也是十分美味！
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