從來蝦吃蝦涮的顧客看，大多都是小孩和女性。
眾所周知，小孩的嘴最饞，而女性的舌最挑。能成為這兩者味蕾包容下的勝者，口味總有過人之處。
蝦火鍋有3種鍋底口味，清香、香辣以及特辣。
清香適合不能吃辣的小孩和老人，特辣適合嗜辣人群，而口味處於辣度中間的人群呢，選香辣準沒錯啦。
蝦吃蝦涮的紅油看似普通，殊不知是由各種中成藥熬製。
裡邊還加入了大蔥、香果、花椒等等純天然食材，後廚精心熬製才成就這一鍋看似“平平無奇”的紅油。
蝦蝦這麼大個，怎麼忍心不吃它！
蝦吃蝦涮的蝦採用的是南美白對蝦，是當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一。
重點是！蝦吃蝦涮一定是精選14cm以上的南美白對蝦，殼薄體肥，肉質鮮美。
換言之，能吃到嘴裡的肉超級充實。
蝦的處理過程也極為繁瑣，剪蝦、除蝦線以及炒蝦一個環節都不能少。
蝦提前下油炸過，看起來後背像是炸出了一朵綻放的花。
正因為是炸蝦，外酥裡嫩的口感開拓出了兩種不同的吃法。
喜歡脆嫩口感的朋友可以連著殼一塊兒吃，外皮咬起來脆意十分，然而突破了外皮之後，裡邊的蝦肉又緊實鮮嫩得很。
而只鍾愛蝦肉的朋友，大可大口吐殼，蘸上鍋底的醬料，花椒和鮮蝦的碰撞足夠讓你的味蕾得到滿足！
鍋底除了紅油和底料，還藏著許許多多的配料。
甜甜的玉米、軟糯的薯條平平整整地鋪了好幾層。
聽老闆說，他們連配料的挑選都是很講究的。
玉米必須選用新鮮的甜玉米，且只能採取蒸的方式。
所以從鍋底夾上來的玉米，初入口時，是伴著鹹辣風味的甜意；吃到中間就漸漸變成了純純的香甜味；直到最後的玉米根又回到了原本的滋味。
脆脆的土豆煮過之後反而變得軟糯糯的，別有一番風味。
待到蝦肉和配菜見底，便可以叫服務員加入高湯。
可別小看這一鍋高湯，用一整隻雞和筒子骨熬製了整整一天才熬成的高湯，與剩餘的醬料融合，又成了一鍋獨到的火鍋。
從內蒙運來的牛羊肉一口下去，口腔中汁水四溢，涮進鍋裡不過半分鐘便熟了，每一片口感都不盡相同，從多油變化到純粹的軟嫩。
從不開火的乾鍋到開火的火鍋，蝦吃蝦涮默默包容了兩種吃法，性價比如此之高的蝦火鍋值得得到眾人的垂青。
店名：蝦吃蝦涮(高鐵吾悅廣場店)
人均：70元
設計〡 艾森豪威爾
攝影〡陳澤宇
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