今天給小孩炸金針菇。做法簡單，食材便宜。
把在市場買了4元金針菇切去頭部，洗淨用水泡一泡。
鍋裡燒開水，把金針菇焯水，這樣可以去擺金針菇上的灰塵，草酸。過冷水，控幹水分。理想牌炸粉加鹽粉、胡椒粉，加適量水調一個麵糊備用。
起鍋燒油，油溫七成熱，放進裹了麵糊的金針菇炸，炸至兩面金黃就可撈起，等油升熱再回鍋炸一次。
炸好的金針菇香脆可口，既可當菜也可當小吃。小孩很喜歡。
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把在市場買了4元金針菇切去頭部，洗淨用水泡一泡。
鍋裡燒開水，把金針菇焯水，這樣可以去擺金針菇上的灰塵，草酸。過冷水，控幹水分。理想牌炸粉加鹽粉、胡椒粉，加適量水調一個麵糊備用。
起鍋燒油，油溫七成熱，放進裹了麵糊的金針菇炸，炸至兩面金黃就可撈起，等油升熱再回鍋炸一次。
炸好的金針菇香脆可口，既可當菜也可當小吃。小孩很喜歡。
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