冬天到了，熱氣騰騰的火鍋成了餐桌上的標配！在這裡先問大家一個問題：你們知道經常吃火鍋臉上會出現什麼嗎？“是笑容！” 因為火鍋真的太好吃了。然而，痛風的朋友卻愛而不得~不吃對不起自己的嘴，吃了對不起自己的尿酸。難道熊和魚掌真不可兼得嗎？
火鍋除了好吃之外，它還有三個“高標”！
高嘌呤：火鍋的靈魂是“火鍋底料”，火鍋底料種類豐富，如菌菇、海鮮、大骨等高嘌呤食物經常是鍋底湯料首選，光是聽到這幾個詞都感覺痛風快發作了，更何況是吃？而且食材中的嘌呤還會隨著湯底的熬製濃度不斷升高。風友真是怕了怕了！
高脂肪：看到“脂肪”兩個字就想起“肥胖”，因為脂肪會抑制尿酸的代謝，從而誘發、加重痛風，所以胖子患痛風的幾率也比常人高很多。而火鍋中常見的食材，如肥牛、肥羊，其脂肪含量高達30%以上。風友們，請放棄你們手中的肥牛、肥羊吧。
高鹽分：在吃火鍋的時候，無論是火鍋底料、蘸料還是火鍋食材都會加入大量的鹽去調味。痛風患者本身比常人更易得腎病，再在這個基礎上吃過鹹的食物，只會增加腎臟負重。所以，痛風患者嚴格控制攝入的鹽量。
風友如何“優雅”地吃火鍋？
知道問題所在，就要聰明的規避問題，讓熊和魚掌儘可能的兼得。
1.風友吃火鍋，要選擇清湯/番茄鍋底，不要菌湯、不要骨湯、不要辣湯，也不要喝火鍋湯。
2.風友吃火鍋，要以素食為主，搭配少量肉食，最好不選擇海鮮和動物內臟等高嘌呤食物。素菜中可以多吃白菜、土豆、油菜、胡蘿蔔，因為這幾種蔬菜富含鉀元素，能抑制尿酸沉澱析出。
3.風友吃火鍋，可以選擇用香菜、醋、蔥花這幾樣搭配醬料。像耗油、蝦醬、魚醬這些就拜拜吧！
4.風友吃火鍋，喝什麼好？當然不是酒，也不是飲料。酒就不用問了，飲料也不行是因為裡面含有大量的果糖，果糖是合成嘌呤的一個重要元素，也會使尿酸增高。之前有個新聞報道，一個13歲的男孩尿酸高達800多，就是因為天天喝可樂。所以風友最好是喝蘇打水，沒有的話那就多喝白開水，反正你的主診醫師不也經常叫你們多喝水，多排尿酸嗎？
5.風友吃火鍋，順序很重要！你們吃火鍋的時候建議先涮菜後涮肉，先把自己的肚子填的差不多了，你就不會有那麼大的食肉慾望了。這樣不僅有利於控制肉和能量的攝入，還能避免攝入過多的嘌呤，加重痛風症狀。
就這麼看，熊和魚掌還是勉強可以兼得的，至少吃完還可以優雅的走出門。但是我並不是說痛風吃火鍋沒問題，正常人都要適量吃，痛風患者更要少吃，少吃，再少吃！能不吃絕對不吃！要真嘴饞了，按我上面說的做吧~
閱讀更多 儲師論道話風溼 的文章
