“燒鵝”是粵菜中的一道傳統名菜，它以整隻鵝燒烤製成，要求體型適中，肉厚骨小，皮下脂肪豐富。
大部分是以“清遠烏鬃鵝”製成，成菜色澤金紅，鵝體飽滿，肉厚骨小，肥腴鮮美。
而清遠烏鬃鵝肌肉纖維細的特點正好是“燒鵝”的上好原料，
粵菜菜譜對鵝在烹調上的特殊要求和獨特講究，對選育肉質特佳的鵝品種起著重要的推動作用。
廣州、深圳、佛山、東莞、江門、中山、茂名、河源、清遠、惠州、珠海、潮州、汕頭、韶關、湛江美食
廣州、深圳、佛山、東莞、江門、中山、茂名、河源、清遠、惠州、珠海、潮州、汕頭、韶關、湛江美食
以前江浙地區還吃鵝，後來江浙一帶的人們吃鵝的風氣已經沒有了，唯獨廣東地區的人們對於鵝的喜愛一直久經不衰。與它的地理位置適合養鵝所以鵝的產量大，還有鵝已經成為廣東人日常飲食的習慣的一部分有很多的關係。
廣州、深圳、佛山、東莞、江門、中山、茂名、河源、清遠、惠州、珠海、潮州、汕頭、韶關、湛江美食
廣州、深圳、佛山、東莞、江門、中山、茂名、河源、清遠、惠州、珠海、潮州、汕頭、韶關、湛江美食
廣州、深圳、佛山、東莞、江門、中山、茂名、河源、清遠、惠州、珠海、潮州、汕頭、韶關、湛江美食
選用清遠正宗烏鬃鵝，新鮮現宰現製作
鵝出去內臟還有腳等部位，然後吹氣，在鵝表面塗上五香粉，把肚子縫起來。再用熱水燙皮，涼水過一下。刷上糖水，風乾之後進行醃製。最後在將整隻鵝進行烤制，熟了之後斬塊就可以食用了~
廣州、深圳、佛山、東莞、江門、中山、茂名、河源、清遠、惠州、珠海、潮州、汕頭、韶關、湛江美食
廣州、深圳、佛山、東莞、江門、中山、茂名、河源、清遠、惠州、珠海、潮州、汕頭、韶關、湛江美食
肉質香嫩，回味無窮！
廣州、深圳、佛山、東莞、江門、中山、茂名、河源、清遠、惠州、珠海、潮州、汕頭、韶關、湛江美食
現在4.5斤的純正烏鬃鵝（純手法制作）只需158元=純正清遠烏鬃鵝（碌鵝）淨重約4.5斤
（現在一般普通的古井正宗碌鵝燒鵝4斤左右的價格在300左右！）
（48小時內廣東省內包郵送到家）
原只清遠烏鬃鵝毛重7斤左右，現宰現做，烹飪後淨重約4.5斤，真空包裝
閱讀更多 安娜是個小吃貨 的文章
