對大多數人來說芒果雖然好吃，但最討厭的就是那個核兒！
作為吃貨，怎麼能允許浪費一點果肉和果汁呢？
切成“松鼠桂魚”的樣子吃是還不錯，但是有核的那一片誰來啃？啃核一點也不優雅，況且兩刀下去流出來多少果汁啊！想想就心疼！
所以，我有倆種優雅又不浪費的吃法……
第一種
要點1：能切一刀絕不切兩刀，能切短軸絕不切長軸。最大程度避免果汁損失。
要點2：儘量精確地把核與果肉分離開來，而不是核被分出來還連著一條條芒果肉。
具體步驟：
1，把芒果沿長軸方向三七分切開，不要切斷核。（有果蒂寬端3：尖端7）
2，可以比較輕鬆拔出較小的那一段。接下來要分離核。
3，用刀緊貼核切割，如圖。
4，拔河，哦不對，拔核
5，上小勺，開吃！先吃哪頭隨意。
6，吃完啦，乾乾淨淨，清清爽爽。兩張餐巾紙搞定殘局。
當然，這種吃法也有缺點的，不太利於分享，比較適合獨樂樂~基本就是適合博主這種很能吃的…。情侶的話你一口我一口也是甜上加甜哈！
第二種
弄成這樣吃：
方法：
1、芒果簡單沖洗乾淨，豎立著放在砧板上，在緊貼芒果核的地方下刀，切下。另一邊也是，刀儘量貼緊芒果核。全部切完後，芒果會分成三部份：兩片芒果肉，一片芒果核。
2、在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好。再橫向幾刀……全部劃好後，用手把中間輕輕一頂，芒果就像花一樣打開。
3、用刀切下果肉 放在碗裡 用牙籤叉起來吃 因為如果直接這樣帶皮吃可能會引起過敏現象
看圖：
不過，首先要買得到芒果，也要買得起芒果，北方芒果有點貴哈。
但，博主在深圳。（咳咳.....）
下面來繼續說說那些常見的芒果種類
1.水仙芒
果實呈卵形或橢球形，形狀較為細長，一般呈青黃色或深橘黃色。因其可以散發出來天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。
2.蘋果芒
果皮光滑，果點明顯，紋理清晰，果皮呈淡紅色披蠟質，外形酷似蘋果，故得名蘋果芒。
3.鷹嘴芒
果實圓長肥大，因尖似鷹嘴而得名。
鷹嘴芒皮薄核小，可食部份佔72%，果肉肥厚，味甜多汁。
4.凱特芒
原產於美國佛羅里達州，果實呈橢圓或倒卵形，果大，果皮紅綠色，果肉淡黃。
凱特芒果外層果肉甜，近果核部分味道稍酸，風味特殊。
5.澳洲芒 (據說是如今大陸能找到的最好吃的芒果！)
金黃色的澳洲芒是聞名世界的優質水果，其個頭碩大，香味濃郁甜而不膩，肉質鮮嫩，堪稱芒果中的貴族。
6.象牙芒
象牙芒果實圓長肥大，因果型如幼年象牙而得名。果實成熟時呈金黃色，皮薄核小，果肉肥厚、鮮嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。
7.雞蛋芒
雞蛋芒是生長於海南的一種特色芒果，雞蛋大小，果實卵形至長卵形。成熟時果皮呈深黃色，肉質較結實，膩滑，味濃甜，具椰乳芳香，酸甜可口。
8.小貴妃
果體表面透紅色,果核薄,香氣濃郁,口感香甜,水分很足.
9.香芒
10.椰香芒
果實卵形至橢圓形，成熟時果皮深黃至橙黃色，果肉橙黃 至橙紅色，肉質結實、膩滑，味濃甜，具有椰乳香味，品質上等。
11.愛文芒
青果紫綠或蟹青色，蓋色紫紅色；成熟的果實底色深黃，蓋色鮮紅。 果肉黃色，肉質細膩，纖維少。味甜，鮮食品質好。
12.海頓芒（果實近圓球形，平均單果重250克，果實成熟後深黃，表皮光滑；果肉橙黃色，汁多，質地稍粗，纖維偏少，味甜，品質中上，繫有前途的紅芒品種。）
13.大貴妃（大小貴妃可以統稱為“紅金龍”。）
14.秋芒
果實近圓球形，單果重150～280克，果實成熟時果皮青綠，後熟後變鮮黃色；肉質細滑，味甜，有椰乳香，品質中上。
15.呂宋芒
16.覃鬥芒（這應該是一個大類，我看的有紫色的芒果，也有小臺農等正常長相的，不過紫色可能是幼體。。。）
17.青皮芒
18.凱特芒
果橢圓或倒卵形，有明顯的果鼻。未成熟的果實灰紫綠色，成熟後暗紅色，有淡紫色的果粉。果肉厚，肉質細微、膩滑，纖維少，味甜品質相當好。種子特小，僅佔果重的7.5-8%，種肋明顯突起。
19.金煌芒
下期告訴你，關於荔枝的那些你不知道的事！
關注德哥農社，讓你足不出戶賞天下水果
你還在等什麼，趕緊動動手指，關注起來吧！
（圖片及文字描述均來自網絡）
閱讀更多 德哥農社 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 關愛吃貨成長協會 松鼠鱖魚
