立春是24節氣之一，立春，是“開始”之意；春，代表著溫暖、生長。上古“斗柄指向”法，以北斗星斗柄指向寅位時為立春。“定氣法”劃分節氣，以太陽到達黃經315°時為立春。干支紀元，以立春為歲首，立春意味著新的一個輪迴已開啟
立春有千年多年的歷史，古代皇帝那是就有，皇上在這天要舉行隆重的迎春儀式。
立春新的一年新的生命，草木發芽成長，
也像孩子一樣變化。象徵新的一年的第一步開始，
下面給大家介紹春餅的做法，怎樣做出來好吃柔軟？讓大家都能學會
選擇麵粉，最好是選擇高筋的，高筋的麵粉做出來的效果比較好，還要放入一些雞蛋液，
再準備一些奶粉，把奶粉攪拌在面裡，這樣和麵的時候會比較均勻
再放入溫水和雞蛋液，用筷子或是手攪拌均勻。放入雞蛋是為了讓面有勁道而有不硬，
注意面不要活的太軟，太軟會影響春餅的口感，擀餅的時候也會出現粘連而不接的狀態
春餅和好後用小盆蓋上醒，十分鐘到15分鐘，十分鐘過後再把面拿出來揉一揉，再繼續醒，
面已經醒好，我們開始做春餅的小記子，春節的小記子做比餃子皮大一些就可以
如果用手不方便，可以用刀切，這樣會更均勻一些，注意，：要把每個記子做均勻，
把所有的記子都趕成麵餅，切，注意要趕成一樣的大小，這樣做起來非常方便
擀完後，我們把麵餅塗抹上一層油，一個壓一個的放到一起，這樣擀的時候不會沾到一起
一起可以做八個到十個麵餅，這樣就可以了，是不是很簡單？朋友們，
把放到一起的麵餅用手張壓扁，壓扁是為了擀的時候比較好擀，
壓至均勻後，用擀麵杖擀繼續擀薄，擀擀均勻，注意：好的時候，是上下，左右那麼擀，擀出來的餅會很均勻
擀好後，我們就可以放入平底鍋裡，火不要太大，太大容易把餅烙糊，火大我容易把兩個餅，沾到一起
烙的時候要來回翻著烙，顏色發白，稍微有一點起白泡就熟了，餅比較薄，很容易熟
烙好後把它折到一起，一個完美的春餅就已經出了，簡單易學好吃
看一看是不是很薄，很有食慾，卷什麼都好吃，薄薄春餅，美味
今天烙了18張春餅，我們一家三口人都吃了，我兒子吃了5張，我吃7個，老婆吃5個，都吃多了
春餅配上土豆絲，那吃起來那是相當的好吃了
孩子大人都愛吃，雖然沒有肉，但是吃起來比肉還好吃，美味佳餚呀，
我兒子還放了，辣金針菇，還有榨菜，吃的津津有味，
這是我老婆卷的餅，這是不是得叫老婆餅那，哈哈，開個玩笑，
感謝你的觀看，祝你立春快樂，
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