粉條在陝北農村大都是自家手工漏粉，好吃又健康，主要是以紅薯、土豆等為原料製作。
手工粉條雖然不算年茶飯之一，但是在榆林農村，快過年時，家家戶戶都會漏粉條，生豆芽等，他們延續著傳統的年俗形式，也傳承著年的儀式感。黃土高原是典型的大陸季風氣候特徵，農作物一年一熟製作易於儲存，攜帶方便的食物對陝北人來說無比重要，過去作為贈送禮品和祭祀供品的棗花饃歷史悠久傳承至今，它也成為府谷尋常人家逢年過節的必備食品。以白麵為主料，三兩點紅胭脂和大棗的加入，讓棗花饃更加奪目，在府谷人們懂得充分利用熱量，讓一切食材都變成美味，蒸不僅能保證食物原汁原味，還能保持食物的外形，這種做法變成了陝北人家重要的烹飪形式之一。
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