紫甘藍中含有豐富的維生素，不管是炒著吃還是涼拌，甚至是做湯，營養都特別好，尤其是涼拌菜裡面，我感覺涼拌紫甘藍是最好吃的，尤其對於增加抵抗力的病人來說，這道菜必不可少，今天呢，交給大家做涼拌紫甘藍，過年的時候，給家人做一盆。
食材：
紫甘藍半顆、白糖、生抽、辣椒、醋、食鹽和香油等
做法：
首先呢，我們將紫甘藍洗乾淨，切絲就可以了，這樣不僅好看還好吃。
然後呢，加入一點食鹽和白糖，醃製5分鐘，這個時候呢，裡面的水分會醃製出來一些，可以倒掉。
將準備的調味品呢，依次放在裡面，攪拌均勻，最後呢，我喜歡抓一把芝麻在上面，好看好吃，關鍵芝麻對身體還好。
涼拌好的紫甘藍，直接吃就可以了，夏天，我一般都是直接吃一碗，加上牛肉或者雞胸肉，真的很不錯。
過年不想長肉的朋友們，建議多吃它。
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