大家好我是老左,今天給大家分享一個烤麵筋的做法。
做法:
1,準備高筋麵粉2斤,鹽5克,涼水600毫升,把面和成麵糰
2,麵糰蓋上保鮮膜餳30分鐘
3,餳好的麵糰加水洗面,麵糰抓撒2-3分鐘撈出麵筋,再次加入清水
4,洗完面擠在鬆弛15-20分鐘
5,餳好的麵糰切成長條
6,用筷子從一頭輕輕的纏繞捲起
7,清水下鍋煮上8-10分鐘,撈出涼一下,用竹籤串起來,用刀子輕輕的轉動,劃出螺旋紋狀。
8,來調一個料汁,盤中放入放入一勺麻醬一勺孜然,粗細辣椒各一勺,少量的食鹽,倒入生抽攪拌,澆上熱油
9,烤箱上下220度,先把麵筋放上層烤出水分
10,刷上一層蘸料放入烤箱,烤上3-5分鐘即可
11,非常好吃的麵筋就做好了
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