新加坡帶給人的味覺記憶非常複雜，融合了南亞、中東、西方三種美食系統，還要再加上南洋本地的馬來味道。新加坡是個種族多元的國家，當地飲食文化也融合了各式東南亞口味，從而讓當地美食都個個賦予了鮮明的特色。今天小編就給大家總結一下新加坡一定要吃的美食有哪些吧!新加坡必吃的4大美食，都是正宗的南洋味，本地人的心頭之好！
肉骨茶
肉骨茶是新加坡最普遍的美食。豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，碰撞出獨特的風味揚名海外，深受來自世界各地饕客的喜愛。如果不喜歡濃烈的草藥味，另一種以胡椒製成的較為清淡的湯便一定能讓你滿意。肉骨茶可與米飯與麵條搭配食用，油條則是最為常見的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、醃菜及紅燒豆腐皮一同食用。無論如何搭配都是美味無比。
辣椒螃蟹
辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯里蘭卡大螃蟹，吃到最大的要2.5 公斤左右。說是辣椒，其實除了辣椒之外，還有東南亞才有的酸梅汁調料，調進蛋花，調出一大盤有料有汁的辣椒螃蟹。在大塊朵頤之後，用個小饅頭（有清蒸和油炸兩種）蘸著湯汁再來幾口，讓這盤辣椒螃蟹全部下肚，絕無浪費！
海南雞飯
19世紀20年代初，來自中國海南省的移民從家鄉帶著乾貨、布料、紙張、雨傘，各種的小物件南下至此，做買賣謀生。資料顯示，新加坡最早販賣海南雞飯的人，名叫王義元。此人年輕時在家鄉習得養雞及燙雞技術。他初到新加坡時，手提兩個竹筐，在海南街一帶叫賣白斬雞。雞飯糰用香蕉葉包著，每包一分錢。據說他賣的雞飯用雞湯煮制，香滑可口，令食客胃口大開，生意自然是蒸蒸日上。
後來，這道美食在本地多元烹調的薰陶下演變發展，成為了連美國名廚安東尼·波登(AnthonyBourdain)都讚不絕口的獨特海南雞飯。既是聲名遠揚的新加坡美食代表，也是國民餐桌上必不可少的美味。
叻沙
地道叻沙混合細滑椰漿與辛辣香料，在金黃綿柔的湯汁中帶來難以言喻的味蕾享受。從檳城的羅望子風味叻沙到沙撈越類似咖喱的叻沙，新加坡的叻沙各種各樣。但是它們都沒有土生土長的加東叻沙有名。加東叻沙受住在加東地區的土生華人（海峽華人）啟發。它有色如火燒夕陽的香辣濃湯，以椰奶和蝦米入味，再澆上鮮蛤、蝦和炸魚餅等食材。
其特徵在於它的米粉：粗粉被切成短條，用勺子即可輕鬆享用。有些攤位，吃叻沙時只會給勺子——根本不需要筷子。得益於特許經營和樂於進取的叻沙攤販對各種風味的借鑑，如此美味的加東叻沙從新加坡東部傳遍了全國各個角落。
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