你吃過薄如紙張，能透出字兒的餅麼？捲上自己愛吃的菜，一口咬下去，滿足感瞬間爆棚。
今天逗逗就來和大家一起分享一下筋餅的做法吧。
【筋餅】
食材：麵粉、鹽、雞蛋、食用油，溫開水。
做法：
1.準備一個大碗，放300g麵粉和5g食用鹽（加鹽可以增加麵粉的筋性），打入一顆雞蛋，攪拌均勻。
2.倒入180g溫開水，將面攪拌成絮狀，再加入10g食用油，攪拌均勻後，揉成光滑麵糰，表面刷油，蓋上蓋子醒面40分鐘。
3.面醒好後倒出，不用揉，直接搓長，分成小劑子，300g麵粉大概能分成15到17個劑子左右。
4.取一個小劑子，用手按壓成圓，全部成圓後，表面抹油，蓋上保鮮膜，再次醒面15分鐘。
5.取一個小劑子，案板上抹油，將小劑子擀薄。
6.電餅鐺加熱，刷薄油，將擀好的餅胚用擀麵杖捲起來，放入電餅鐺裡，正反面各烙制10秒鐘即可。
小貼士：
1.溫開水的溫度大概在70度左右即可。
2.筋餅薄而有韌性，可以包自己喜歡的菜，不容易破。
3.可以包土豆絲，醬雞蛋，京醬肉絲等。
這樣的筋餅做出來又薄又好吃，而且涼了也不會硬，也會保持韌性。
那麼這個筋餅的做法你學會了嗎？
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