有一家店
引入了
魚界的“健身狂魔”用高超的工匠技藝玩出一魚N味
開業僅僅兩個月，就已經日銷百斤
人均30就能吃到，附近的街坊都把這裡當飯堂
TA家的魚
· 薄 0.09cm超薄至尊體驗
· 脆 咬進嘴能聽到嘎嘣脆
· 爽 一魚多味玩出新花樣
紅陽脆鯇莊
每當說起吃脆肉鯇
附近的街坊們就會想起它
不會踩雷，來這準沒錯
吃貨普及：
★脆肉鯇，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。
需要特別說明的是，脆肉鯇並非新的物種，生物學意義上仍然屬於草魚，只是通過特定的餵養方式生產出的具有特殊生物特性的普通草魚，通過人工實現了肉質的改變。
而紅陽脆鯇莊的脆肉鯇則來自
西江保護區水源——摯脆生態養殖基地
這裡的脆肉鯇都是用蠶豆和礦泉水養到15斤左右，再放到清水池裡瘦身到10-13斤，除去多餘的油脂，達到6層脆度。魚肉緊緻脆爽，一點也沒有泥腥味。（溫馨提示：脆肉鯇半條起賣）
從中山跨越到倫教，每條魚都keep住最佳狀態上桌。不僅如此，紅陽堅持現點現撈現切。 不同部位的魚肉還會用不同刀法切片，每一片爽脆無骨的魚肉都由手藝精湛的大師傅加持。
在紅陽脆鯇莊
脆肉鯇是絕對的主角
一條魚，在大廚手上能夠變幻出幾十種吃法
從頭食到尾，從肉食到骨
每一碟都賺足眼球，每一口都齒頰留香
脆鯇火鍋
★ 鍋底一覽 ★
脆肉鯇新鮮與否，來一個火鍋就知道。紅陽提供藥膳鍋底、清湯鍋底、紅油鍋底和鴛鴦鍋底，滿足不同食客的味蕾需求。（溫馨提示：脆肉鯇半條起賣）
現殺現切的薄魚片，全靠師傅手藝精湛。快刀片下一塊魚片直至魚皮，迅速收刃再起第二刀連皮切下，然後展開兩片薄如蟬翼的魚片，中間一道魚皮相連，很特別。
每一片都厚度均勻，細紋清晰可見，最重要的是整片魚肉沒有一絲魚刺，怕骨星人也可以沒顧慮的吃！拿起來還透著光，可想而知那爽脆的口感是如何來的，開始有點小期待了。
氽水10秒，撈起，這個時候的魚肉是最鮮甜爽口的！搭配大師傅秘製的辣椒醬，魚的味道被充分提升，脆中帶嫩，吃上一口就停不下來。
剁椒蒸魚骨
披紅掛綠的一道剁椒魚骨，紅的辣椒，綠的蔥段，用色彩繽紛了這個春天。而這碟魚骨可謂湯鮮肉嫩，將魚的鮮味發揮到了極致，撥開後的魚肉白白嫩嫩的，吃進嘴裡一點腥味都沒有，有的只是魚肉的鮮美與滑嫩。鹹中帶辣，很是開胃！
豉汁蒸魚腩
魚腩是整條魚骨頭最少的地方，懶癌晚期患者瞭解一下？一上桌就聞到陣陣的豉汁香味，令人食指大動。爽口彈牙的魚腩，沒有一絲油膩感。香濃的豉汁滲透到每一絲的魚肉中，鹹香惹味，吃上一兩碗白飯都不成問題。
椒鹽魚骨
毛主席曾說過，好肉出在骨肉邊！一條魚就只有這麼一塊，且吃且珍惜，而這碟香脆可口的椒鹽魚骨，堪稱“燒酒公”的最愛，魚肉香酥脆口，還帶著椒鹽的味道，異常的香！骨頭酥到讓人顫抖，簡直是滿分小吃。
蘭豆炒魚片
精選魚肉精華，精湛刀工片出美味！蘭豆、豆角、雲耳、薑片等食材翻炒新鮮魚片，滑而不腥，色澤亮麗，營養滿分，讓人垂涎欲滴。
涼瓜燜魚骨
軟爛的涼瓜微苦又微鮮的滋味，一吃就上癮！經過時間的洗禮，湯汁越發襯得魚骨的鮮味更加濃重，而且魚骨部位稍微帶點肉，軟嫩又爽脆，咬下去啖啖肉，很滿足。
金沙脆鯇魚球
自制的手打脆肉鯇魚球就好似星爺的瀨尿丸一樣彈力十足，裹上香酥可口的金黃酥炸層，外酥內嫩，好有嚼勁。又因為魚球是魚肉九九歸一的精華，所以魚丸特別有鮮味，越食越喜歡。
酥炸魚鱗
鹹鹹脆脆又帶點辣味的魚鱗炸得恰到好處，凡是吃過的人無不拍手叫絕！新鮮的魚鱗經過油炸後，咬起來沙沙作響，影真惹味。搭配香脆花生，乃是天作之合。
脆鯇魚生
撈起撈起，風生水起！順德人做魚是講究精緻到骨子裡去的，全靠多年的刀工經驗才能做到“快準狠”，每片魚生厚薄適中，晶瑩剔透，一口下去冰感十足，魚肉清涼爽甜，加上配料更加有層次感。
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海陸空美味齊全！色香味足料俱全！
大師傅坐鎮，踐行工匠精神
仲唔快點埋位？
環境寬敞舒適，整潔大方，落地玻璃讓光線充分進入店內，給人愉悅的感覺。店員親切熱情，讓食客每一次光臨都彷如歸家。
店內還有不同規格的私密包廂，適合家庭聚餐，好友聚會。話不多說，趕緊約起來吧！
❁ | 尋味地址 | ❁
順德區倫教鎮倫常北路3號
（ 即富祥酒店對面 ）
❁ | 聯繫電話 | ❁
0757 - 28798905
❁ | 營業時間 | ❁
【午市】11：00 - 14：00
【晚市】17：00 - 02：00
營業至凌晨2點！陪你瘋狂陪你嗨！
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