驚蟄過後春天的氣息變得越來越濃了，最明顯的就是氣溫回升，但是昨天暖和的天氣，今天就變得陰沉涼爽了，季節的交替氣候變得異常，極易引起感冒。因此這個季節除了穿著上注意之外，在飲食上還是要注意些。
一般進入春季後最好選擇一些清淡降火，同時還能增強免疫力的食物，像韭菜、蘆筍等都是不錯的選擇。那麼，接下來給大家介紹幾種爽口下飯美食，營養健康，增強免疫力，天天吃著不重樣很下飯！
一、清炒蘆筍
這道菜的比較簡單清淡，但是營養也是比較高的。蘆筍的富含多種微量元素，有著“蔬菜之王”的美譽，它裡面含有的營養物質對人體非常有益，促進人體新陳代謝的同時，還能增強免疫力。
食材：蘆筍、蒜末、幹辣椒、生抽、蠔油、鹽、雞粉
製作步驟：
1、蘆筍去除硬根後洗乾淨切成段，幹辣椒切段
2、鍋中燒油，油熱之後先放入蒜末和幹辣椒段炒出香味
3、接著放入蘆筍煸炒，期間加入適量的鹽、生抽、蠔油調味
4、等到蘆筍炒熟後加些雞粉炒勻就可以出鍋了
二、韭菜炒雞蛋
說到韭菜，一年四季都有，但是現在春季了，現在的韭菜都是應季食材，現在吃更加鮮美可口。韭菜會散發一種獨特的辛香味，以及含有大量維生素和粗纖維，常吃有助於消化，益肝健脾。跟雞蛋搭配在一起會更加美味營養。
食材：韭菜、雞蛋、紅椒、鹽、雞粉
製作步驟：
1、韭菜摘洗乾淨後切成段，雞蛋打散，紅椒切成絲
2、鍋中燒油，先將打散的雞蛋炒至金黃凝固盛出備用
3、鍋中再次燒油，油熱之後倒入韭菜炒至變軟，調入適量的鹽和雞粉
4、最後放入雞蛋和紅椒絲快速炒均勻即可
三、土豆燴雞塊
除了豬肉，雞肉也是很多家庭生活中常吃的美食，它的肉質比較細緻鮮美，給孕婦煲湯很有營養。雞肉很容易被人體吸收。現在倒春寒，吃點雞肉可以起到溫補，提高免疫力的作用。
食材：雞肉、土豆、青紅椒、蔥薑蒜、鹽、生抽、蠔油、雞粉、料酒
製作步驟：
1、雞肉洗乾淨後剁成小塊，儘量小點容易熟，土豆去皮切成滾刀塊，青紅椒洗乾淨後切成塊
2、鍋中燒油，油熱之後先放蔥薑蒜絲炒出香味，接著再放入雞肉塊煸炒，炒至外表金黃
3、放入土豆，加入適量的料酒、生抽、蠔油和鹽，炒勻後加入適量清水燜煮
4、等食材煮熟之後，大火收汁放入青紅椒塊和適量的雞粉，炒均勻後就可以上桌享用了
四、辣椒木耳炒臘腸
這道菜製作非常簡單，不用5分鐘就能輕鬆上桌，關鍵是味道鮮香很下飯，裡面的辣椒微辣，能夠刺激食慾，配上少許的木耳，能增強免疫力。
食材：青紅椒、木耳、臘腸、鹽、雞粉、姜蒜
製作步驟：
1、青紅椒去籽洗乾淨後切成塊，木耳泡發去根，臘腸切成片
2、鍋中燒油，油熱之後放入放入姜蒜，炒出香味後放入臘腸煸炒
3、炒至臘腸變透明，再加入青紅椒和木耳翻炒
4、翻炒至斷生後加入適量的鹽和雞粉，炒勻就可以出鍋了
五、番茄金針肥牛
這道菜裡面的番茄帶點酸味，吃著比較開胃，裡面含有的維生素c能健胃消食，清熱解毒，菌類中金針菇味道鮮美，吃著也是比較爽滑，配在裡面很不錯，加點富含蛋白質等的牛肉，還能增強免疫力。
食材：番茄、金針菇、肥牛、番茄醬、生抽、蠔油、鹽、雞粉
製作步驟：
1、番茄洗乾淨後切成小丁，金針菇去根後清洗乾淨
2、鍋中燒油，油熱後放入少許蔥花炒香，接著放入番茄炒化
3、接著加入適量的鹽、生抽、蠔油和番茄醬後加入適量的清水
4、水開之後加入金針菇稍微煮一會，之後加入肥牛卷
5、煮至變色後加入雞粉就可以出鍋了，時間不宜太長，不然容易變老
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