粗大事了！雖說咱大中華飲食文化博大精深，調味料更是五花八門，但有創意的吃貨總是不輕易滿足的，這不，飲料都來到烹飪界，和調料搶生意了～
不同的飲料加入菜品中，不僅能最大限度地激發出自身的好味道，更能與其它的食材碰撞出不一樣的火花，是全新的味覺體驗呢！說起飲料入菜，你還只能想到可樂雞翅、啤酒鴨？快跟著小果兒來看看，這些讓人驚喜的新花樣吧～
1
啤酒雞
▽
by 暖夫生活
·主料·
雞腿｜500g
香菇｜3個
杏鮑菇｜1個
胡蘿蔔｜半根
青椒｜半根
啤酒｜1瓶
·輔料·
鹽｜1調味匙
幹辣椒｜4個
蔥｜1段
姜｜5片
蒜｜3瓣
香葉｜1片
八角｜2個
蠔油｜1/2茶匙
醬油｜1茶匙
蒸魚豉油｜1/2茶匙
·做法·
1.雞腿切塊，胡蘿蔔和青椒洗淨切丁，杏鮑菇洗淨切丁，香菇洗淨打花（不打也可）。
2. 鍋裡倒油，油熱後下入蔥、姜、蒜、幹辣椒、香葉、八角爆香。
3.倒入雞塊，大火翻炒，炒至微焦，倒入砂鍋中，加入啤酒燉煮。
4. 啤酒煮開後，放鹽、蠔油、醬油、蒸魚豉油。
5. 小火燉約5分鐘後，放入胡蘿蔔、香菇、杏鮑菇，大火收汁。
6. 關火前放入青椒，出鍋裝盤～配一碗米飯、一杯冷飲，開吃！啤酒做肉菜，不僅去腥，還帶有啤酒的清香味，肉質非常細嫩噢～
小貼士
1. 把雞腿肉換成鴨肉就是啤酒鴨了，用鴨肉的話需要先焯水。2. 啤酒不能和鹽同時放，會起反應。
2
可樂雞翅
▽
by 壹笑嫣然
·主料·
雞翅中｜10個
可樂｜500ml
·輔料·
油｜2湯匙
鹽｜1調味匙
生抽｜1湯匙
料酒｜1湯匙
綿白糖｜2調味匙
大蔥｜2段
姜｜2片
八角｜1個
·做法·
1. 雞翅洗淨，用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水，然後瀝水。
2.鍋中倒油，中火加熱，加入白糖。炒至白糖融化，變成焦糖色。
3.下入雞翅，翻炒上色。
4. 加入料酒、生抽，倒入可樂，加入蔥段、薑片和八角，大火煮開，保持沸騰5分鐘。
5.轉中火，加蓋燉30分鐘。
6. 加入1小勺鹽。
7.大火將湯汁收濃，出鍋裝盤。這樣做出來的可樂雞翅，色澤誘人，味道鮮美，雞翅嫩滑，還有可樂的香氣～
小貼士
1. 雞翅如果不提前用清水浸泡，則需要焯水。2. 最後大火收湯時，要用鏟子攪拌，避免糊鍋。
3
藍莓奶香糯米年糕
▽
by 小黠大痴
·主料·
糯米粉｜180g
純牛奶｜160ml
·輔料·
白糖｜25g
藍莓幹｜25g
·做法·
1.糯米粉和白糖倒進盆子裡，糖可以根據你喜歡的甜度來。
2.先加入一部分牛奶用筷子稍微攪拌，放進藍莓幹。
3.再一點點加入剩餘的牛奶，用手捏成稍微硬一點的麵糰。
4.找一個耐熱的方形容器，可以用小的吐司盒、飯盒或者深一點的盤子內部塗抹少量油都可以。把麵糰放進去，上面再撒幾顆藍莓幹。
5. 上蒸鍋，大火燒開轉小火蒸20分鐘。蒸好了，稍微晾涼後，脫模非常容易。切塊就可以吃了，味道口感超一流，極好的餐後小點噢～
4
紅酒番茄燉牛腩
▽
by 香顏
·主料·
牛腩｜500g
紅酒｜300ml
番茄｜2個(360g)
胡蘿蔔｜1根(250g)
洋蔥｜半個(100g)
·輔料·
新鮮羅勒(可不放)｜5g
薑片｜5、6片
蔥｜半根
八角｜1顆
蠔油｜2茶匙
番茄醬｜1茶匙
料酒｜1茶匙
鹽｜1調味匙
牛肉粉(可不放)｜1調味匙
黑胡椒粉｜研磨10下
·做法·
1.牛腩冷水下鍋焯水。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊；洋蔥洗淨切片；西紅柿洗淨去皮，切塊備用。
2.焯好的牛腩用溫水洗淨，放入電壓力鍋中，加一顆八角、一根蔥、薑片、一勺料酒。加入沒過牛肉一大半的水，高壓鍋20分鐘。
3. 炒鍋放油（不用太多），放入洋蔥炒香。
4. 加入胡蘿蔔翻炒一會，加入番茄翻炒，加入一勺番茄醬，炒至番茄出紅湯。
5. 倒入高壓鍋壓好的牛腩，蔥挑出丟掉，其他連湯帶肉全部倒入。
6. 加入300毫升的紅葡萄酒、兩勺蠔油，大火煮開，小火燉半小時。
7.在出鍋前5分鐘(也就是燉了25分鐘時) 酌情加鹽，蓋鍋蓋繼續煮。
8.出鍋前加入一大半的羅勒葉，沒有新鮮的就加幹羅勒，都沒有就不加，出鍋前撒香菜也很好。
9. 根據口味加點黑胡椒粉。
10. 加入一小勺牛肉粉，拌勻出鍋，撒上剩餘的羅勒葉裝飾即可～
小貼士
根據你使用的紅酒的甜度決定是否加糖就好。
5
啤酒滷蛋
▽
by 食季
·主料·
雞蛋｜5個
啤酒｜1罐
糖(不放也可)｜1茶匙
老抽｜4茶匙
·做法·
1. 先把雞蛋煮熟，去殼。
2.另起空鍋，將去殼的雞蛋、鹽、糖、老抽、啤酒全部入鍋，攪拌均勻，大火燒開，不要加水。
3. 轉小火慢熬，熬到你想要的顏色就可以了。(期間多攪動幾次，讓其上色更均勻。）
4.想更加入味的話，可提前在煮雞蛋上劃幾道口子。小火收汁，完成～很簡單吧？
6
木瓜椰奶凍
▽
木瓜｜1個
椰汁｜180g
純牛奶｜60g
·輔料·
白糖｜20g
吉利丁粉｜10g
·做法·
1. 吉利丁粉用牛奶泡軟，用吉利丁片的話用2片即可。（這個牛奶不包含在主配方里，差不多能全部泡開就可以了。）
2. 木瓜切去一頭，另一頭不切，用勺子挖去木瓜籽。木瓜皮可以現在去，也可以冷藏後切塊兒前再去。
3. 要做得層次分明請用勺子輕輕將挖去籽的木瓜內部颳得光滑乾淨些。
4.椰汁、牛奶、白糖倒入小鍋，開小火加熱，用勺子攪拌均勻。
5. 待椰奶熱起來時，加入泡軟的吉利丁粉。用勺子不停攪動，讓吉利丁充分融化均勻，椰奶微開時關火，吉利丁一定要完全融合。
6.等椰奶晾至溫熱時倒入挖好的木瓜中，包上保鮮膜，放冰箱冷藏2個小時。時間靈活掌握，椰奶凝固就可以。
7.吃前用刮皮刀去皮，切厚片就可以吃了～太爽口了！做小涼菜或點心都棒棒的噢～
7
可樂排骨
▽
by 圓圓Echo
·主料·
排骨｜250g
可樂｜300ml
老抽｜半湯匙
澱粉｜1茶匙
料酒｜1茶匙
蔥｜2g
姜｜3g
鹽｜適量
·做法·
1. 排骨沖洗乾淨，用澱粉、鹽反覆搓幾下，裝盤後，加鹽、料酒、薑絲、生抽醃製20分鐘。
2. 鍋裡熱油，小火，放入薑絲、蔥白爆香。
3. 倒入排骨，迅速翻炒，直到全部變色。大火，沿著邊緣倒入料酒去腥味。
4.然後加入生抽炒勻，加入適量的老抽調色。
5.倒入可樂，可樂的量和排骨齊平，大火煮開後，轉小火燜30分鐘。
6. 大火收汁，裝盤。每一口都是香濃的滿足噢～
小貼士
1. 下排骨的時候，儘量煎一下，這樣吃起來會香脆一些。如果不煎而是下可樂直接煮的話，做出來的排骨會比較水，沒有那麼脆。2. 這款可樂排骨，在煮的過程中，是沒有放鹽的，只有在醃製的時候，放了一撮鹽。最後出鍋之前可以根據自己的口味調入適量鹽。
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