每到夏天，冰凍飲料就是我們活下去的動力之一，而每到這個時候，網友們評選的“五大最難喝飲料”都會被拿出來調侃一番。它們分別是東方樹葉、格瓦斯、黑松沙土、紅色尖叫和嶗山白花蛇草水。作為一個美食小編，我曾經嘗試過所有五款飲料，格瓦斯是最讓我難以接受的一款。
它聞起來像啤酒，喝起來有一股帶著微酸的麵包味，加上液體本身的甜膩，我只能用用一位網友的話來回答了，她說：“喝格瓦斯的感覺，就好像你在喝水的時候，旁邊有一個喝醉的人正在嘔吐。”
精準！
格瓦斯是一種什麼飲料呢？字面意思是“以麵包發酵”。它流行於俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家，在俄羅斯，是僅次於伏特加的第二大飲料（畢竟在戰鬥民族眼裡，沒有任何飲料能比得過伏特加）。據說俄羅斯人引用格瓦斯已經有超過1000年曆史，那麼問題就來了，俄羅斯本地的格瓦斯，是什麼樣的呢？
中國的格瓦斯，除了麵包味，多少還是有點甜味的，但在俄羅斯，他們喝的格瓦斯是酸味和苦味比較重，甜味比較弱。尤其那種商販推著一個大桶在街邊售賣的新鮮格瓦斯，麵包發酵的味道更為明顯，表面上有一層細密的泡沫，杯底還會有沉澱。因為是現釀現賣，新鮮格瓦斯可能每一桶的味道都不同，這是因為在發酵過程中，時間、溫度、水質，都會對最終的成品產生影響。
最後，一瓶格瓦斯喝完，你不會覺得它是飲料，而是有一種實實在在的飽腹感，所謂“液體面包”的外號一點也不虛傳。小編本人倒是沒有喝過俄羅斯版本的格瓦斯，但我正好有位曾一起享用過國產格瓦斯的朋友湊熱鬧去看世界盃了。據他說，在世界盃比賽場地周邊，只要有吃東西的地方，就有格瓦斯賣，對那些暫時不想喝酒（還有不想喝酒的俄羅斯人？）酒精度只有幾度的格瓦斯就是最好的選擇。
至於喝起來是什麼味道，他給我了一個非常簡單的回覆：像沒有加鹽的醬油，喝一大杯，嘴裡三天都是醬油味兒。
閱讀更多 七妹下廚房 的文章
