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很高興又和大家見面了！

“世上只有媽媽好，有媽的孩子像塊寶”，這應該是我們學過的最早的歌謠，歌詞簡單卻栩栩如生的刻畫出了母愛的樣子。烏鴉反哺，羔羊跪乳，雖然是人類單方面強加上去的意願，沒有什麼科學依據，但人之所以為人，懂得感恩才是人之根本。

適逢媽媽生日，全家人大姐一家、二姐一家、小姨一家，當天早早的就來到我家陪媽媽過生日，我也是不到七點就起床，和爸爸跑到水產城、菜市場趕了個早市，買了些肉、蛋、魚、菜等，一共也就花了100多元不到200塊，然後經過本小廚的一頓操作，成功做了13個家常菜，全家人在一起有說有笑的吃了個精光，祖孫三代都吃嗨了!幸福本就如此簡單！

不僅有菜，甜點是二姐買的蛋糕一人先來上一塊，水果是大姐買的葡萄、香蕉餐前餐後離不了，主食是媽媽蒸的大包子，比我做的菜可受歡迎多了。兩個姐夫的酒量差一點，喝到一半就舉白旗了，我和爸爸，小姨夫一直堅持到最後，大外甥還時不時的過來給他姥爺和姨姥爺宣杯酒，逗的大家哈哈大笑，吃完了，小姨姐姐們一塊收拾碗筷打掃衛生，這就是生活本該的樣子吧，真幸福！

話不多說且看小譚一上午的成果，有沒有你喜歡的：

蛋卷

這道菜是我們淄博的特色菜，很多老鄉都叫它卷尖，是逢年過節各種宴席上必不可少的一道菜。做法也非常簡單，難點主要在吊雞蛋餅上，建議大家用電餅鐺，這樣難度係數直線下降，將吊好的雞蛋餅上均勻的鋪上調好的肉餡，捲起來上鍋蒸15分鐘，放涼切成片就可以了。

蒸藕盒

平時我們常吃的是炸藕盒，這次換個口味改蒸的，更營養健康一點，畢竟一會還有油炸食品。

藕盒用的肉餡就是蛋卷的肉餡加了點黑木耳和一點點韭菜。兩片藕盒夾上肉餡，上鍋蒸15分鐘，然後做一個簡單的糖醋汁澆到藕盒上就可以了。

硬炸肉和軟炸肉

肉是一樣的肉，加花椒粉、食鹽、生抽、蔥薑末醃製，區別在於蛋糊，硬炸肉用的是

澱粉糊，軟炸肉用的是全蛋糊，全蛋糊需要加一點白酒醒發一下，硬炸肉最好高溫復炸一遍口感更脆，軟炸肉則可以根據自己的口味，隨意調節。

炸春捲

春捲皮可以用水餃皮代替，我是用的之前從網上買的，餡料是韭菜、粉絲、木耳，加食鹽、花椒粉攪拌而成的。這道菜有一個缺點就是趁熱吃比較好吃，如果涼了吸收的油脂都會析出來，特別膩，所以大家在做的時候注意上菜順序。

涼拌菠菜粉絲雞蛋餅

雞蛋餅就是做蛋卷釣的雞蛋餅切絲，菠菜焯水放涼，粉絲提前用熱水燙軟，我又加了一點火腿條，所有食材放到一起，加食鹽、生抽、大蒜末、雞精、白糖，攪拌均勻，最後別忘了這道菜的靈魂芥末油，切記別放多了，不然吃一口從鼻子耳朵鑽出來的快感夠你受的。

清炒豆芽

這道菜是我姐夫做的，端上桌我姐就問：這道菜是你炒的不。我說是你家那口子做的，姐姐笑著說：看著就不像你炒的，顏色這麼淡。只看著姐夫的自信的笑容逐漸消失取而代之的便是尷尬的迷之微笑。

彩椒腐竹炒肉

宮保雞丁

這道菜也是我家餐桌上的常客了，深受家人的喜歡，更是下飯下酒的神器，大外甥每次看到吃這菜就讓他姥姥我媽媽給他蒸碗米飯。

老醋花生

小姨說上次在我家吃過後，回家也想嘗試一次，結果味道直接不對，一直想問我是怎麼做的總是忘，這次剛好碰上了非得讓我給她講講，原來小姨把洋蔥給焯水了，調的湯汁也沒有放到鍋裡熬製一下，肯定的口感差很多哦，小姨當即表示回家就再做一遍。

紅燒鯽魚

上水產城買了兩條小鯽魚本來要燉魚湯的，臨時起意做了紅燒魚，畢竟整魚在餐桌上更合適一點。鯽魚處理好放到油鍋中煎制定型，起鍋燒油，蔥薑蒜爆鍋，下五花肉片炒香，再加點香菇丁炒香後加適量水，燒開後調味：加白糖、食鹽、生抽、幾滴老抽調色，同時把鯽魚再次下鍋，小火燒製10分鐘，出鍋前滴上幾滴醋，盛出來後加澱粉水將湯汁收濃，澆到魚身上，點上蔥花即可。

排骨燉玉米

排骨是二姐買來的肋排32一斤，這也忒貴了點了。焯水後在炒鍋中加大料和蔥薑片、醬油大火炒香，然後放到高壓鍋中，加老抽調色、冰糖、食鹽，玉米斬成小塊一塊下鍋，上汽15分鐘即可。

咕渣菜

這是我們淄博地區的特色菜，與酥肉湯類似，用的是軟炸肉和軟炸豆腐，鍋中直接加水燒開，下蔥薑絲，軟炸肉和軟炸豆腐，加適量食鹽和胡椒粉，水開煮七八分鐘，滴上幾滴香油和香菜即可。這是我們這過年常做的一道硬菜，也是下飯菜，都是在喝完酒後，要吃飯時才上的菜。

幹炸蘑菇

這道菜竟然忘拍照了，是最先光盤的菜。幹炸蘑菇的做法可以仿照我的主頁制定作品，幹炸杏鮑菇，的做法。

其實吃什麼在其次，重要的是家人在一起其樂融融的，比什麼都強，幸福總是這麼簡單卻又不簡單！

好了，媽媽生日我做的13道家常菜就完成了，有沒有你喜歡的呢？如果有請您動動手指點贊、收藏、分享、關注就是對小譚最好的回饋！

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