分類標籤
- 家常菜譜分類
- 五香味菜品口味
- 炸主要工藝
- 10-30分鐘所需時間
- 簡單製作難度
食材明細
- 鳳尾魚(烤子魚)適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 蔥姜粉適量
- 五香粉適量
五香烤子魚的做法詳細步驟
第1步鳳尾魚去頭後輕輕拉出內臟，小心留下魚籽，洗淨後濾幹水；將料酒、醬油、糖、蔥姜粉、五香粉和適量清水放入鍋中燒開，小火熬煮5分鐘成為滷汁；
第2步油鍋燒熱，放入鳳尾魚炸至外酥裡松，濾去油；炸好的鳳尾魚趁熱浸入滷汁中，2-3分鐘後浸至入味撈出裝盤即可。
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