疫情過後最想吃的當然是在家中吃不到的美食，我心心念的那家餐廳就是熔時。
熔時在北京有兩家店， 望京店長期居北京創意菜的前三名， 如今在世界城開的店進行了品牌升級。 是網紅店。
熔時屬於清真西餐廳， 但又融合了很多菜系，有創新，有創意！
位置就在18cm熱狗冠軍旁邊。 店分為上下兩層，現在一層正在裝修，就餐在二樓。店內裝修以暗色調為主，許多處有象徵熔焰的裝飾。中午就餐高峰時段客人還不少，大約7-8成。
我們的菜單：
※ 虎蝦蘆筍燒貝柱
由虎蝦、貝柱、香菇三種組成。
蝦肉Q彈，大蝦開背去皮，只留尾部便於食用。
貝柱切片，個頭不小， 兩種海鮮都很新鮮，故味道鮮美，蘆筍脆嫩可口。
加上香菇，鮮上加鮮！
※ 戰斧牛肋排
這個真心是創意菜，所謂牛肋排居然不是煎的牛排， 而是煮熟的牛肉切片。
盤中用可可粉勾畫出一對交叉戰斧的形狀， 所以冠名--戰斧牛排。
牛肉煮的很軟爛，旁邊輔有辣椒醬， 我趕腳如果有黑胡椒可能味道更佳， 但沾醬油味道則更像醬牛肉。
※ 八珍豆腐
是日本豆腐裹澱粉油炸定型， 吃到嘴裡軟嫩、滑爽，入口即化。
澆上大蝦、魷魚、木耳、 香菇、彩椒、洋蔥等製作的汁料， 正經的中餐八珍豆腐西吃。
※ 感覺不到骨頭的魚
魚肉去掉大骨，裹面油炸， 外酥裡嫩，要趁熱吃， 不過還是要注意魚肉有小刺。
※ 香炒海鮮烏冬麵
有魷魚、大蝦、青口、叉燒雞肉、 彩椒，烏冬麵等，用料不少。
去頭蝦已開背， 雖然個頭不大，但貴在新鮮，也比較入味。
花刀魷魚肉看著就新鮮，口感也很Q彈，美味呀！
烏冬麵筋道、爽滑， 唯一敗筆之處在於整個味道齁甜， 我從來沒有吃過如此甜的炒麵。
※ 白熊啤酒
我LG是吃肉必須喝啤酒！ 這次也不例外點了比利時啤酒， 比利時小麥製作。
入口口感醇美，新鮮， 帶有一絲檸檬的香味，和淡淡的苦味， 啤酒口味純正，濃郁。
服務員上酒時杯子裡放了兩大塊冰，喝酒時加不加冰塊， 自己跟著感覺走，哈哈！
總的來說不愧是有創意、 融合了多種菜系的清真西餐廳，有好這一口的可以去試試！
店名：熔時
#吃在北京#
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