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過年了，這道小吃我家每年必做，軟糯香甜，待客家宴少不了
離過年越來越近了，這幾天都在家裡忙著做各種好吃的，剛好前幾天百家號送的禮盒裡有燕之坊的紫糯米，今天特意做了紫米糖糕，這道小吃我家每年過年必做，軟糯香甜，大人孩子都愛吃，待客家宴都少不了它。
紫糯米是水稻的一個品種，屬於糯米類，是較珍貴的水稻品種。它的顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。用紫糯米煮飯，味道極香，而且非常軟糯好吃。紫糯米營養極其豐富，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。 經常食用它具有開胃益中、健脾暖肝、明目補血等作用。我家經常用它來做小吃，味道特別贊，軟糯香甜，好吃到爆，下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。
【紫米糖糕】食材：紫糯米150克，麵粉200克，南瓜1小塊，冰糖適量。
製作方法：
第一步：紫糯米倒入碗裡，清洗乾淨，浸泡1個小時。
第二步：把浸泡好的紫糯米和水一起倒入電飯煲，再倒入冰糖，按煮飯鍵煮熟。
第三步：南瓜去皮，清洗乾淨切成小塊，放入鍋裡蒸熟。
第四步：蒸熟的南瓜倒入大一點的碗裡，趁熱倒入麵粉，用筷子攪拌成絮狀。
第五步：再揉成光滑的麵糰。
第六步：把麵糰分成大小差不多的小劑子，取一個小劑子，擀成餅狀，舀一勺子紫糯米做餡，再包起來即可。
第七步：鍋裡放入500毫升油，燒至七成熱，把做好的紫米糖糕放入炸制，炸至糖糕鼓起來，外表呈金黃色，即可撈出來控幹油。
第八步：美味的紫米糖糕做好了，酸糯香甜，超級好吃，喜歡的朋友趕緊試試吧。
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