有一種豆角叫梅豆角又稱扁豆，在北方也叫“氣豆”，外形扁平肥厚，有點象耳朵的形狀，所以很多地方又叫它“豬耳朵”。這種豆角味道清香，可以改善脾胃虛弱，更有化溼去暑的功效，尤其適合夏天吃，切成細絲炒著吃非常好吃。
今天分享這道豬肉炒氣豆絲的做法，味道清香，好吃下飯！
【食材】氣豆250克，豬瘦肉，胡蘿蔔，蔥，姜，生抽，鹽，植物油
【製作】
1、氣豆角摘掉筋線，清洗乾淨，切成細絲備用。
2、豬瘦肉切絲，胡蘿蔔切絲備用。
3、鍋燒熱，放入適量植物油，油溫6成熱時放入蔥姜爆出香味，放入瘦肉絲炒至變色。
4、放入切好的氣豆角絲大火翻炒片刻。
5、再放入切好的胡蘿蔔絲。
6、翻炒至斷生放入少許生抽調味。
7、最後起鍋放入適量的鹽，翻炒均勻出鍋。
8、味道清香的肉炒氣豆角絲就做好了，裝盤享用！
【小貼士】
1、豆角一類的菜一定要炒熟再吃，沒熟的豆角產生毒素，會中毒的。
2、這道菜味道清香好吃，非常適合夏天吃，小夥伴們可以試試哦！
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