莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。北方人真的特別喜歡吃麵食，我從小也是吃媽媽做的麵食長大的，芝麻餅一直是我們全家人的最愛，一週最少做一次，外皮滿滿的芝麻，又酥又香，加入營養豐富的黑芝麻，既增加了發麵餅的美觀，也提高了麵食的營養，連吃幾天都不覺得膩，婆婆也特別喜歡我做的芝麻餅，婆婆每次來家裡我都做，她都能吃好幾個，如果做多了放涼後，裝保鮮盒子裡面去，還是能保質一段時間的，吃起來也不會發硬，下面我們一起來動手做吧！
食材：麵粉300克、酵母3克、五香粉1勺、花椒粉1勺、鹽1勺、黑芝麻適量。
做法：
1、準備麵粉300克，酵母3克用40度的水化開。
2、酵母水用筷子攪拌再和成團，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
3、取1小碗，加2小勺麵粉，1勺鹽、1勺花椒粉、1勺五香粉拌勻，鍋中燒少量食用油，燒製十分熱，稍涼一會，倒入碗中，快速攪勻成油酥。
4、麵糰發酵原來比麵糰的1,5倍大。
5、麵糰揉光滑，搓成長條，揪成小劑子，再逐個搓成小條狀。
6、擀成橢圓形，抹上一層油酥。
7、捲起來，用手掌按扁。
8、麵餅上撒上少許黑芝麻，用擀麵杖擀薄。
9、電餅鐺通電預熱，不需要擦油，把餅放進去，蓋上蓋子。
10、3分鐘後，電餅鐺周圍會有很大的熱氣冒出，並散發出濃濃的餅香時，開蓋，再翻面，2分鐘後，兩面成金黃色即可。
11、這樣做吃來的芝麻餅，吃一口就可以上癮，老人孩子都愛吃。
12、酥脆的掉渣，超級香，孩子一口氣吃5個，做法全都交給你，一起來學習吧。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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