新奥尔良烤翅：
鸡翅中10个、蜂蜜1茶匙、料酒1汤匙、新奥尔良烤翅脆料35克。
做法：1、将鸡翅洗净，沥干水分。
2、用牙签扎孔，便于入味儿。
3、放入烤翅脆料、料酒。
4、用手按揉鸡翅，蒙上保鲜膜冷藏庵制一晚。
5、脆好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。
6、烤箱预热220度，中层，上下火烤20分钟。期间取出刷一次蜂蜜水，并翻面。
麻辣烫
做法：1、将生菜、金针菇和香菇洗净，大蒜拍破，老姜切片。
2、竹签洗净，酱牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好。
3、锅中倒入植物油，放入花椒、干辣椒、八角，用小火炒出香味，放入拍好的大蒜、姜片炒香。
4、放入火锅底料，煽炒煽炒1分钟出红油后，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖上盖子，转小火煮10分钟。
5、将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇和生菜煮熟即可。
肉夹馍
食材：猪肉，面粉，葱、姜、海鲜酱、桂皮、香叶、八角。
做法：1、猪肉切块过水后捞出备用。
2、八角，桂皮，香叶备用，葱切段，姜切片。
3、高压锅加热，加少量油烧热，下所有配料慢慢炒出香味。
4、加少量料酒，酱油，冰糖，海鲜酱，味精，十三香，少量水。
5、中火压15分钟。
6、面团加酵母备用，发至1.5倍大，搓圆备用。
7、平底锅加热，放入面饼小火至馍熟。
8、肉切碎，加少量香菜葱花，夹在其中。
爆浆鸡排
食材：鸡胸腩肉1块、芝士片2片、鸡蛋黄1个、面包屑2大勺、面粉1勺、食盐少许、黑胡椒粉1小勺、炸鸡粉1大勺、植物油适量。
做法：1、将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糖就封住了。
2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片。
3、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉脆制几分钟，不用太咸，芝士片有咸味，炸鸡粉也有咸味。
4、将俺好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边。
5、将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧。
6、放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液。
7、将炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包釉，用手轻轻的压一压，让面包糖沾得更牢固些（可以用刷子将在沾满面包糖的表面刷薄薄的一层水，然后再裹一层面包糖，这样酥皮会厚一些更好吃）。
8、将做好的鸡排生还放入6成热的油锅中，小火炸3-5分钟，表面完全金黄色时捞出来即可，也可以用平底锅煎熟。
酸辣粉
食材：红薯粉（100g），香菜、青菜、葱、花生、芝麻、姜、蒜、高汤料包、辣椒粉（一大勺）、花椒粉（半大勺）、五香粉（一小勺）、胡椒粉、盐、生抽(20g)、醋(50g)、白糖、鸡精。
做法：1、准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，汤料（鸡汤和骨汤各一包），盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉。
2、红薯粉泡软备用。
3、花生米炸酥炸脆。
4、葱姜蒜切末备用
。5、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2：1，做成料粉。
6、锅中倒油，小火煽炒料粉。
7、炒香后倒入葱姜蒜炒香。
8、加入开水后加入汤料，（没有的话其他的浓汤宝也行，有吊好的高汤最好）。
9、加入生抽20g，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握，(醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，这样醋不会很涩，非常香）
10、再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可。
11、这是做好的酸辣汤，除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选择。
12、开水悼烫青菜。
13、水开后红薯粉烫上50秒左右即可，不可太久不然没嚼头。
14、红薯粉垫点，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。
好了，这次的分享就到这里了。是不是还没有看够呢？那你还不关注凯瑞，每天持续为你送上最新美味菜品。
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