大家好，我是閱美食，不但生活中唯有美食和美景不可辜負。一盤簡單清爽的小菜在餐桌看似不起眼，卻有著畫龍點睛的作用，不但口感好做法還簡單。小菜主要以涼拌為主，不加油，吃起來清爽不油膩，每天吃飯搭配一碟小菜，既開胃又解油膩，感覺比吃大魚大肉還要過癮。冬天有一道簡單的小菜做法，價格超實惠，營養賽人參，絕對是冬天不可辜負的美食。
一說到比人參滋補，多數人首先會想到有“小人參”之稱的蘿蔔，那可不就是蘿蔔嘛，冬天不吃蘿蔔可就虧大了，還是那句連小孩子都知道的老話，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，吃蘿蔔的季節多吃點準沒錯。北方主要以食用青蘿蔔為主，南方是不是主要吃白蘿蔔呀？在我們當地蘿蔔可是特產，既能當水果又能當菜吃，脆爽開胃，比蘋果好吃，比蘋果還受歡迎。用它做的醃蘿蔔、蘿蔔丸子、蘿蔔餃子等等，簡單美味，比吃肉還過癮，你喜歡吃蘿蔔嗎？今天和大家分享一道用蘿蔔做的美味小菜，也是我家每天都會吃的，它就是涼拌蘿蔔絲，既開胃又增強抵抗力，大人孩子都愛吃，一起來看看具體做法吧。
涼拌蘿蔔絲需要準備的食材：青蘿蔔、香油、蠔油、鹽、白糖、白芝麻
具體做法：
第一步：把蘿蔔清洗乾淨，削掉外皮，用擦絲器擦成蘿蔔絲。把蘿蔔絲放入盆中，先加適量鹽攪拌均勻醃製15分鐘，醃下水分的同時口感也會更清脆。一定要先加鹽醃製下，否則水分太多會影響口感。
第二步：把醃下來的蘿蔔水倒掉，再加適量鹽和香油，香油可以鎖住蘿蔔表面的水分，再次加鹽就不會出水了。蘿蔔特別適合冬天食用，不但抗感冒增強免疫力，還有很好的止咳潤肺功效，冬季是感冒咳嗽高發期，大家要多吃點蘿蔔比吃藥可強多了，並且蘿蔔才8毛一斤，就算天天吃也非常省錢，我家每年冬天都能吃幾麻袋，畢竟蘿蔔可是冬天主要的蔬菜之一。
第三步：最後倒入適量米醋、蠔油、加一小勺白糖、一勺白芝麻用筷子拌均勻，一盤香脆的涼拌蘿蔔絲就做好了，簡單三步就能做出開胃小菜，不管是早餐搭配喝粥還是平時吃，都是下飯神菜。現在生活條件好了，每頓飯幾乎以葷菜為主，適量搭配些健康的涼拌小菜一起食用，能很好的解除過多油膩，吃得更舒服也更健康。
這盤小菜最大的特點就是清爽不油膩，蘿蔔經過鹽的簡單醃製，一點辣味也吃不出來，反而有一股淡淡的清甜味道，再加上芝麻和香油的清香，米醋的微酸，蠔油和白糖的提鮮，鮮香味美，太好吃了，這麼簡單的蘿蔔做法，大家一定要試試哦。重點是這種做法孩子也愛吃，常吃蘿蔔能很好的預防孩子積食，增強抵抗力，沒有什麼比孩子吃飯香更讓家長開心的了。蘿蔔簡單美味的做法就分享到這裡了，喜歡的朋友轉發給親朋好友收藏吧，對於這種做法您有哪些見解呢？如果您也有蘿蔔美味吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。
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