陳皮可以入藥、入膳、入茶、入酒，可以進入千家萬戶。陳皮與姜、甘草、人參一樣，都是中華藥食同源、藥膳同功的載體。
入得廚房
出得廳堂
進得殿堂
值得珍藏
以上十六字實在是對陳皮簡明扼要的詮釋。陳皮不但入得廚房（做菜、做湯），還出得廳堂（與茶酒配製之陳普茶、陳皮酒），而且進得殿堂（尼克松訪華，國宴的飯後甜點是新會陳皮做的紅豆沙），更值得珍藏（越陳越香，陳久者良，價值倍長）。
新會是“中國陳皮道地藥材產業之鄉”，同仁堂選用新會陳皮為料，陳李濟以新會陳皮為“正”，新會陳皮在中國醫藥行業的重要地位已經確立，在祖國偉大的醫藥寶典中佔有特殊的一席。
新會陳皮如何在中國食文化方面搶佔先機、先入為主，登堂入室，漸入佳境，在飲食領域大有文章可做。
傳統的陳皮休閒食品已經廣為人知，如新會涼果有阿佗黴姜、陳皮梅、陳皮應子、九制陳皮等，其中“大有涼果”有200多年曆史。
陳皮豉油、陳皮月餅等鑲入陳皮元素等食品新品種已經躋身市場，現已形成陳皮餅、陳皮茶、陳皮酒、陳皮醬、陳皮月餅、陳皮調料、陳皮涼果等多種系列產品，並正在開發陳皮保健品、陳皮運動飲品等新興產品。
無論是治病之藥，還是滋補之藥，都不可能是“一日三餐”。民以食為天，陳皮的最大顧客還是“食客”，陳皮的最大市場在飲食方面。因此，陳皮文化一定要落到“食”處，在飲食上大做文章，做大文章。
在陳皮菜餚基礎上，整合升級為陳皮宴和養生陳皮膳、養生陳皮湯，應是將陳皮更好地推出新會、推出廣東的簡單、易行一種途徑，這需要政府、行業協會、企業與新會百姓的共同參與和推動。
本來被北方消費者視為藥的“廣東涼茶”，現成為“中國飲料第一罐”的王老吉和加多寶的經驗，很值得我們借鑑。
在調味上，除羶、增香是新會陳皮食用的核心價值，新會陳皮是上佳的膳食調味品，陳皮在粵菜中的貢獻功不可沒。
而陳皮入膳的更大的核心價值在於保健養生。陳皮有理氣健脾、燥溼化痰等功效。陳皮保健養生之產品與文章有待我們去作為。
新會不但有保健養生的食品和原料陳皮，新會還有保健養生的“寶地”——天馬村。
天馬是一塊風水寶地，不僅有巴金筆下的“鳥的天堂”，更是“大眾養生的殿堂”，堪稱“全國第一村”。
天馬約有一萬人口，80歲以上的有300多人，很多70多歲的老人身壯力健，還能到田裡耕作。
天馬村是近400年保持完好的古村落。2006年獲得“自然生態類最美鄉村旅遊示範區／點”稱號，是“廣東最美的鄉村”之一。
天馬村老人能健康長壽，就是人與自然和諧相處的結果。中央電視臺《人與生物圈》欄目組的專家學者在這裡拍攝外景時，推測天馬村很可能是世界上最早倡導環保的地方。在新會這塊人傑地靈的寶地能出產新會陳皮這樣的“寶物”也就不足為奇了。
我是陳皮人家，相信老陳皮會講故事。
專注新會陳皮文化傳播。
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