要說到網紅小吃，烤麵筋必須擁有姓名！我愛上面筋的Q彈口感，就是從烤麵筋開始的，每次去小吃街，總忍不住要捧一把麵筋，吃燒烤也是必點菜品！不過在家待著已經許久沒吃上燒烤了，就更別提小吃街了，怕是連小吃街的路都要不認識了。
可誰說麵筋只能烤著吃呢，在家一直研究各種好吃的，倒是讓我發現了原來比烤麵筋更好吃的是麵筋燒肉！麵筋吸收了肉香，更加的鮮美入味，口感卻還是一如既往的Q彈有嚼勁，當真是吃著比肉更過癮！
麵筋燒肉
-食材-
五花肉500克 / 麵筋300克
青蒜60克 / 生薑10克
料酒20克 / 生抽20克
老抽5克 / 蠔油10克
-步驟-
-1-
▲五花肉切塊
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▲青蒜拍幾下然後切段
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▲生薑切片
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▲熱鍋放入適量的油再放入五花肉煸炒
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▲五花肉炒至變色後放入料酒翻炒去腥
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▲放入老抽翻炒上色
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▲放入切好的生薑和青蒜白炒香
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▲加入適量的水蓋過五花肉
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▲放入蠔油和生抽調味
-10-
▲大火煮開後轉小火蓋蓋煮40分鐘
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▲煮五花肉的間隙將麵筋切塊
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▲五花肉煮好後放入麵筋翻炒均勻
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▲麵筋上色、入味後放入青蒜葉翻炒
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▲湯汁收到自己喜歡的程度出鍋
這個方子可以同樣用來燒其他的食材，大家自由發揮就好。
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