在人們的日常飲食中土豆是經常會吃到的一種食材，其香甜軟糯的口感，以及實惠的價格一直以來都很受人們的青睞。土豆不但好吃，同時營養成分也十分地豐富而齊全，其中維生素C含量遠遠超過其它糧食作物，而且蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。種種看來，土豆不失為是一種集營養與美味於一身的一種食材。

今天我要和大家分享的是一款用土豆和大米飯做的“土豆大米餅”。這款土豆大米餅在製作上極為的簡單方便，煎一煎10分鐘就可以輕鬆搞定。而且在製作時我又加入了2個雞蛋，其滋味也變得更濃郁了起來，同時也更加營養一些，吃過之後不禁讓人回味。在早餐，我家時常都會這麼做上一次，營養味美，好吃又方便，全家人都非常喜歡吃。下面我們就來看一下這道土豆大米餅的具體做法吧。

土豆大米餅

【準備食材】

土豆1個，雞蛋2個，米飯1碗，蔥1段，白胡椒粉適量，鹽適量。

【製作方法】

第一步，準備一個大小適中的土豆，將其去皮後，用擦絲器擦成土豆絲，然後在清水中沖洗一遍，去掉表面的澱粉。

第二步，準備1量杯的大米倒入電飯鍋中，然後用清水沖洗兩遍，接著再次加入適量的清水。

第三步，啟動“臻米脫糖飯煲”的煮飯鍵，將米飯煮熟。當然這裡直接用剩米飯製作也是可以的。這款臻米脫糖飯煲採用分離核心技術，可溶解大米中多餘的澱粉，從而起到降低糖分的作用，同時其內膽加熱的核心技術，蒸飯的速度更快，方便易操作。

第三步，將米飯、土豆絲、2個雞蛋、蔥花、白胡椒粉和適量鹽全部裝入盤中。如果是新煮的米飯，需要先將米飯稍微晾涼後，再放入一起混合。

第四步，將所有食材用筷子攪拌均勻即可。​

第五步，鍋中倒入適量的油，待油微微加熱後，用勺子舀一勺大米土豆糊倒入平底鍋中，然後用小勺稍微整理下形狀。待大米土豆餅全部攤好後，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘左右。​

第六步，待其一面煎至金黃色後，翻另外一面繼續煎制，然後同樣蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，待其兩面均煎至金黃色後，即可關火盛盤了。​

營養味美的土豆大米餅就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！

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