從古至今汾酒就受到文人墨客的偏愛，晚唐著名詩人杜牧，一首《清明》家喻戶曉：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”。使杏花村成為美酒的代名詞。李白也曾前來“醉校古碑”寫下：“瓊杯綺食青玉案，使我醉飽無歸心”的詩句。
中國大百科全書《四庫全書》記載了康熙46年的“中國汾酒詩會”，隆盛空前。詩壇領袖、著名詩人集齊京師，在吏部尚書宋犖府邸，舉辦“中國汾酒詩會”。宴會用酒，都是山西汾酒和羊羔酒、潞酒。飲酒唱和，詩作被宋犖收入詩集《西坡類稿》。乾隆年間，赫然編入《四庫全書》，這些詩作為《西坡類稿》一部分。
二十位參加”中國汾酒詩會”者,可分四個層次:文壇地位不亞於宋犖、曾任吏部尚書的陳延敬;宋犖門生子弟,其中”江左十五子”到會八人;當朝其他著名詩人;民間詩社代表徐夔等.
“中國汾酒詩會”作詩37首，匯成《小除日漫堂燕詩集》，王灝作序。涉及杏花村汾酒詩歌就有9首：
宋犖詩句：
“食單集方物，頗亦窮水陸。灤鯉登盤美，汾酒開甁馥。紫菌與黃雀，瑣細風味足。觴行一灑然，胸塵洗十斛。”
王式丹詩句：
“把卷誦清芬，文康遺手澤。書題關世變，毫素感今昔。起步更促坐，汾酒甕初坼。名酎不虛傳，深杯乃絡繹。”
友鹿（宮鴻歷）詩句：
“廚人方欲清，鏘器聲入耳。萊雞抹作鮮，韭蓱風味美。巨觥斟羊羔，老枕斫灤鯉。鰒魚生可致，驛送已千里。”
陳琰詩句：
“唐花破蓓蕾，晉酒泛琥珀（時飲汾酒潞酒）。堂懸文會圖，坐對古裙屐。西園儼未散，南皮亦咫尺。笑語若可呼，賭茗或鬥弈。”
林佶詩句：
“人中麟鳳文中虎，霞蔚雲蒸聚此都。歲序崢嶸忽已晩，風塵荏苒孰相娛。汾香滄辣頻開甕，灤鯉萊雞更飭廚。促席從公談舊事，新詩傳與後人圖。”
顧嗣立詩句：
“臘盡凍仍緊，春風未漏洩。彩燈轉華堂，簾垂火愈烈。彝器既紛陳，方物更羅列。食品膳夫經，羔兒酒味別。”
吳士玉詩句：
“屬公高興發，招邀盍朋簪。紅爐圍綺宴，方物羅朔南。汾酒灤河魚，割鮮鬥芳甘。試嘗披綿雀，更覺鄉思添。”
（尚未考證為何人）詩句：
“銀筵蠟如纛，櫪馬爭彷徨。敕廚致珍饌，品數客未嘗。花瓷瀉羔兒，入手破鼻香。埁也來京輦，八年三徑荒。”
宋至詩句
“鄉味及方物，廚娘取次辦。鬥箸俄已空，汾酒行無算。或與話交遊，或與說鄉縣。或以肩相倚，或以拇自炫。宛若雅集圖，西園豈獨擅。”
詩中清香融入墨香，墨香融入清香，沁人心脾！有千古帝王康熙推波助瀾，有天下奇作《四庫全書》立傳，清香，墨香，也就融入了大清的山山水水，大漠邊關。
“康熙中國汾酒詩會”，是中國白酒發展史上的一個轉折點，標誌著中國白酒品牌真正進入中國的上流社會，第一次戰勝了黃酒在上流社會的主體地位，開始了300年來的白酒輝煌史。
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