疫情期間原本以為可以放個小長假，心裡就很美滋滋了，但是睡一覺起來通知從原來的7天延長要10天，再睡一覺起來由10天變成15天，再起來由15天變成等待通知！！！才知道原來在家宅著也是一件特別恐怖的事情。
不可以在街上放肆的瘋跑、不可以走出小區的大門、不可以和小夥伴們聚在一起唱天說地，只能乖乖的躺在沙發上發黴。好多想吃的美食都在離我而去，聞著傷心聽著流淚啊！
於是我覺得在家自己做也是一件不錯的事情，在經過多次試驗之後現在推薦給大家。螃蟹哦！
如果你惦記著那一口鮮，我想你一定不會錯過螃蟹這樣的美味。烹飪螃蟹的方式有很多，但是今天我用鹹蛋來搭配螃蟹會有什麼不一樣呢？一起來看看吧。
▼
有沒有想過為什麼
通常我們見到的鹹蛋都是
鹹鴨蛋
而不是“鹹雞蛋”呢？
歡迎大家在文末留言哦~
炒鍋、蒸籠、水晶碗
花蟹 2只
鹹蛋 3顆
蒜末 1匙
蔥花 2匙
薑末 1/2匙
清酒 適量
紅辣椒 1根
芝麻油 適量
色拉油 適量
【1】處理花蟹
將清洗乾淨的花蟹蟹殼剝開，然後將蟹身對半切開，用刀拍碎蟹腿。
▼
如何挑選螃蟹呢？
在外觀大小相同而的情況下，
挑選重量重的！
這樣的螃蟹肉會比較多。
【2】蒸蟹
將處理好的花蟹放入蒸籠中蒸8分鐘左右。
【3】切辣椒
將紅辣椒切成末備用。
【4】切鹹蛋
將3顆鹹蛋剝殼，取1顆蛋黃和蛋白一起切成末，剩餘2顆蛋黃切成末備用。
【5】炒鹹蛋末
炒鍋中加入色拉油並將油燒熱，然後倒入切好的鹹蛋末，煸炒使鹹蛋末散開。
▼
炒鹹蛋需要的油略微多一點，而且最好是熱油。
【6】煸炒
將蒸好的花蟹倒入炒鹹蛋末的鍋中，然後加入紅辣椒末、1匙蒜末、1匙蔥花、1/2匙薑末，煸炒均勻。
【7】調味
向鍋中加入適量芝麻油，煸炒出香氣。
【8】盛盤
將炒好的花蟹倒入成品盤中。
螃蟹炒好了一定要趁熱吃~花蟹的殼很薄，輕輕一咬就破了，裡面的肉還帶著鮮甜的汁水，肉質也很香嫩呢！搭配上鹹蛋，既能突顯出蟹肉的鮮美，又能感受到鹹蛋的獨特香味，太贊啦！這樣的做法並不難，快來試試吧！
▼
▼
▼
鹹蛋花蟹：“我長這個樣子！”
閱讀更多 吃喝玩樂一條街 的文章
