最近鬧饑荒，家裡的面不是很多了，就想著花樣做點別的麵食，正好年前回老家拉來的綠豆麵，這次派上用場了，多吃點粗糧對身體好處很多，尤其是這麼病毒氾濫的時期，所以呢，即使咱家裡麵粉不多了，也不用擔心，咱可以做豆麵饅頭，比白麵饅頭還香。
首先是和麵，麵粉和豆麵的比例基本是7比3或者6比4都是可以的，對半也可以，酵母就跟咱平時蒸饅頭的量一樣，溫水和麵就可以了，你可以用牛奶代替溫水。
醒發好了以後的面，暄軟多孔，在面板上開始揉搓，蒸饅頭，我們老家一般都是用手揉搓，饅頭一般都是圓形的，也有長方形的饅頭，就是用刀切的，也很好吃。
饅頭蒸好以後呢，在室溫下醒發10分鐘左右，就可以上鍋蒸了。
24分鐘左右，美味的饅頭就熟了，香味撲鼻，暄軟可口。
就這樣，豆麵饅頭出鍋了，就著排骨或者土豆吃，真香啊。
趕緊做起來吧。
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