每個人對於食物的追求都是不同的，大多數人喜歡吃的食物都是比較清淡的，但也有少數的人比較重口味。而對於小編這樣無肉不歡的吃貨來說，每天必須吃的就是肉類了，要是有一餐沒吃點肉，都會感覺渾身沒勁。市場上賣肉類的攤位也有很多，其中我們最常看到的就是豬肉了。
因為豬肉吃起來不像別的肉類一樣有腥味，平常人也能接受得了豬肉的味道。不過豬肉的營養價值跟口感就沒有別的肉類那麼高了，但豬肉也是有一個優勢的，那就是價格上面比較便宜。因此豬肉也成了菜市場裡最受歡迎的一種食材，幾乎每個去買菜的人都會順便買上一點豬肉，不管是燉湯還是炒菜都是少不了的。
而我們在買豬肉的時候也會挑選不同的部位來買，不同的部位吃起來的口感跟味道也是不同的。今天小編所說的豬身上的這個美味，殺一頭豬也只能取出兩根而已，有錢也未必能買到。這個部位就是豬X根了，從圖片上我們可以看得出來豬X根看起來跟豬蹄筋差不多。
但事實上豬X根就是豬身上的神經根，一隻豬在宰殺的時候只能取下來兩根，所以我們在市場上面是很少能夠看到的。吃豬X根的方法也比較特別，不像我們平時一樣用來炒菜或者煲湯，豬X根最好的吃法就是用來打火鍋了。不過新鮮的豬X根聞起來是帶有一股豬腥味的，所以在吃的時候最好蘸著醬料一起。
豬X根在涮的時候也不能涮太久了，不然吃起來口感就沒那麼好了。一般情況下只需要燙十來秒就能撈出了，涮好的豬X根吃起來外軟內滑，嚼起來又有微微的韌性，吃在嘴裡會有一種難以形容的感覺。要是在菜市場看到豬的這個部位，大家可不要錯過了。不知道大家有沒品嚐過豬X根呢？
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