春節假期，早餐這樣吃，健脾養胃營養高，比豆漿油條強多了

春節假日開啟了！春節期間好多店鋪都不開門賣早餐，所以只能在家做啦！米媽把之前做過的早餐粥面整理出來，正準備春節期間給家人做著吃呢！春節期間，也別睡懶覺哦，要好好吃早餐！俗話說的好“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少“，早餐是一天最重要的一頓飯，所以早餐要選擇一些營養高，易消化，易吸收的食物為主，今天分享7款早餐，大年初一到初七，每天早餐不重樣，讓家人吃得舒心，暖心更暖胃，做法分享給大家，收藏起來，做給家人吃吧！

【蔥香雞蛋麵條】

食材：掛麵，雞蛋，蔥花，青菜，鹽，生抽，香醋，香油

【做法】

第一步：把材料準備好，蔥花清洗乾淨，切碎裝碗裡；再加入少許鹽，一勺生抽，兩勺香醋，少許香油；放了生抽，鹽不要放太多；

第二步：把熱開水倒進碗中，或者是骨頭湯；就會聞到特別清香的蔥花味，特香！

第三步：鍋中水煮開，再麵條放鍋中，煮熟，再把青菜放進去燙熟。同時再起另一個鍋，煎個雞蛋。

第四步：把煮熟的麵條撈出，再放入碗中，加上雞蛋就搞定了！

【韓式南瓜粥】

食材：糯米粉，南瓜，冰糖，鹽

【做法】

第一步：南瓜上鍋蒸熟。

第二步：糯米加溫水揉成麵糰

第三步：再揉成一顆顆小湯圓。

第四步：南瓜加入清水打成泥後，放鍋中煮開。

第五步：把小湯圓放進去煮，轉中火慢慢煮10分鐘，煮至小湯圓浮起來。

第六步：取一小勺的糯米粉，加入適量清水，兌開成糯米粉漿；再把兌好的糯米粉漿倒進南瓜糊中，一邊倒進一邊攪拌，以免粘鍋。加入適量冰糖，攪拌均勻。

第七步：冰糖融化後，南瓜糊煮開變粘稠，再放少許的鹽拌勻，就可以盛出開吃啦！

【芥菜豬肉粥】

主料：芥菜，大米，豬肉，姜

調料：生抽，料酒，蠔油，白糖，澱粉，鹽，香油，胡椒粉

【做法】

第一步：芥菜清洗乾淨，再把它切成碎，裝碟備用；瘦肉末中加入適量的生抽，料酒，蠔油，白糖，澱粉，鹽，薑絲醃製10分鐘備用。

第二步：把米洗乾淨後，加入適量的水，再把它煮爛，煮成粥。

第三步：粥煮爛後，把醃製好的瘦肉放入粥中攪拌均勻；要時不時攪拌，避免底部會糊；

第四步：把切碎的芥菜放進去，攪拌均勻，煮3到5分鐘，記得勤快點攪拌！

第五步：最後出鍋前加入少許鹽，胡椒粉，香油調味，就可以盛出開吃啦~胡椒有養胃的功效，不喜歡可以不放；

【美齡山藥粥】

食材:山藥 200克，豆漿 800ml，水 250ml,大米20克，糯米 80克，冰糖 適量

【做法】

第一步：大米和糯米清洗乾淨後，提前泡水1小時以上，那麼就很容易煮爛。

第二步：大豆提前泡水一個晚上，放入料理機中，加入清水，打成豆漿，再用過濾網過濾。

第三步：把山藥給去皮，再清洗乾淨，切成小塊。

第四步：把800ml豆漿倒進鍋中，再加250ml的清水稀釋，然後大火煮開。

第五步：豆漿煮開後，加入泡水好的大米和糯米，煮成粥。

第六步：煮成粥後，倒入山藥，煮至山藥變熟變軟。

第七步：最後根據個人的口味加入冰糖調味，就可以盛出開吃啦！

【香菇胡蘿蔔蝦仁粥】

食材：大米，香菇，胡蘿蔔，蝦仁，蔥花，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，香油

【做法】

第一步：首先把香菇清洗乾淨，然後放入開水中焯水。

第二步：再把香菇切片，胡蘿蔔切小丁，蔥花切碎備用。

第三步：把蝦給去蝦線，然後去殼，放入碗中，再加入薑絲，料酒，生抽醃製10分鐘，去腥。

第四步：把大米煮成粥。

第五步：再加入胡蘿蔔和香菇，小火慢慢煮10分鐘左右。

第六步：加入蝦仁再煮5分鐘，煮至熟透。

第七步：最後加入適量的鹽，胡椒粉，蔥花調味，再淋上一點香油！味道更棒，出鍋開吃吧。

【番茄雞蛋麵】

食材：番茄1個，雞蛋2個，麵條，蔥花，鹽

【做法】

第一步：首先把雞蛋打散，然後熱鍋，倒入適量的油，再倒入雞蛋液，熱油，炒至凝固就可以盛出備用。

第二步：西紅柿清洗乾淨，然後切小塊；鍋中倒入油，油熱後，加入西紅柿，翻炒出汁。

第三步：再加入適量清水，水可以稍微多一些，拿來當做麵湯的，轉中小火慢慢煮5分鐘。

第四步：這時候我們另起一個過，加入適量的清水，把水煮開，再加入麵條煮熟，麵條煮熟後就撈出裝碗裡，再加入少許油，以免麵條黏在一起。

第五步：再把煎好的雞蛋倒入番茄中，加入一勺鹽。

第六步：喜歡吃蔥花，就可以撒點蔥花，即可出鍋。

【紫淮山粥】

食材：大米，紫淮山，白糖

第一步：首先紫淮山先去皮，再清洗乾淨，切成小塊

第二步：其次我們把米清洗乾淨後，然後加入適量水，煮成粥。

第三步：煮成粥後，再加入紫淮山，煮至紫淮山變軟即可（我大概花了10分鐘，小火慢慢熬）。

第四步：最後加入少許白糖調味即可出鍋，白糖性平偏涼。清熱去火，潤肺生津。所以加點白糖，味道很豐富哦。

大年初一到初七，7款早餐花樣吃，健脾養胃，營養高，不費事！

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