目前佛山已入夏
炎夏模式要開啟啦
如何應對高溫天氣？
解暑、清熱利水的湯水！
消暑靚湯學起來
上班一族可以選擇一些比較簡單、省時又養生的解暑靚湯，如節瓜豆腐筍殼魚湯。
節瓜豆腐筍殼魚湯
材料：節瓜500克、豆腐1塊、筍殼魚儘量選細條的合重約1斤，芫荽3棵、姜3片。
做法：筍殼魚宰洗淨，慢火煎至微黃，節瓜去皮切塊，加水1250毫升，放姜，武火煮沸後改中火滾片刻，下豆腐，稍後放芫荽。
功效：消暑去溼，清潤養胃。
夏天出汗較多，新陳代謝加快，身體大部分水分和營養成分容易流失，不妨煲花膠瑤柱瘦肉湯，既可以滋潤皮膚，又可補充水分以及一些營養成分。
花膠瑤柱瘦肉湯
材料：花膠100克、瑤柱3粒、瘦肉200克、姜3片。
做法：花膠下鍋幹炒，炒完之後加水浸泡兩小時。材料加水2500毫升煲1個半小時。
功效：滋陰補腎、健脾養胃。
夏季藥膳湯水講究益氣生津，提升精氣神，有益氣斂汗、養胃生津功效的浮小麥鴿腎湯，適合夏日老少一族飲用。
浮小麥鴿腎湯
材料：浮小麥30克、瑤柱30克、鴿腎（白鴿胃）150克、瘦肉200克、姜3片。
做法：材料洗淨加水2500毫升煲滾後轉小火煲1個半小時。
功效：益氣斂汗，養胃生津。
夏季市民都喜愛躲在空調房，但是空調度數太低、室內室外溫差大，又易致感冒，尤其是小孩。專家支招，小孩感冒初愈適合煲養陰生津、健脾養胃的湯水，如西洋參石斛煲生魚，令其胃口恢復以及提高免疫力。
西洋參石斛生魚湯
材料：生魚一條約500克、西洋參40克、石斛20克、瘦肉200克、姜3片。
做法：生魚宰殺去內臟去鱗，洗淨煎至微黃，西洋參切段浸軟，石斛洗淨，全部材料加水2500毫升，煲滾15分鐘之後轉文火煲2小時。
功效：養陰生津，健脾養胃。
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