雅安市， 四川省地級市。位於 四川盆地西部邊緣， 長江上游，雅安先秦時代就已納入中央政府管轄，兩漢文化歷史底蘊豐厚，近代更留下了" 翼王悲劇地、紅軍勝利場"的壯麗詩篇。1939年西康建省，該區改設西康省第2行政督察區直至解放。1951年改稱雅安專署，並以漢源、越西、冕寧各一部分新建石棉縣。1955年撤銷西康省，本區歸劃四川；1981年改稱雅安地區。
雅安是四川省歷史文化名城、新興的旅遊城和四川省環境優美示範城市，有雨城之稱。著名景點有：蒙頂山、碧峰峽、上裡古鎮、夾金山等。
砂鍋雅魚
砂鍋雅魚是四川雅安的一道漢族傳統名菜，為鹹鮮味型，用於筵席常以“壓臺戲”最後出場。砂鍋雅魚以雅魚、雞頸骨、熟雞肉、熟豬肚等原料，採用砂鍋烹製而成。近年來，改為筵席頭菜奉獻食者。入席後砂鍋內仍保持沸騰狀，鮮香四溢，魚嫩湯鮮，營養豐富，使食者對雨城雅安留戀終身，難以忘懷。
撻撻面
撻撻面是四川雅安名吃，它的名字來自它特殊的製作工藝。“撻”在四川方言裡是摔、打的意思，可以想見這面的製作中，摔打是不可少的工序。
陰醬雞
陰醬雞酥香化渣，脆綿可口，甚稱雅州一絕。陰醬雞選用山水秀麗雅安鄉間農夫家養土雞，配以獨特自制醬料，精心炮製，具有醬香濃郁。
寶興香豬蹄
名山蔡鴨子
“蔡鴨子”是名山特產之一，多年來深受廣大消費者的喜愛。在雅安地區首屆名優特新商品展銷會中獲得上級的嘉獎。本品選用在多雨環境中生長的上麻鴨為主要原料，輔以多種香料，在繼承傳統工藝的基礎上更有所創新。皮脆肉嫩、風味獨特，乃食用中饋贈之佳品。
石棉枇杷
石棉枇杷，四川省石棉縣特產。石棉一帶是普通枇杷的起源中心，這裡立體垂直氣候明顯，光熱資源豐富，冬無嚴寒，夏無酷熱，晝夜溫差大，枇杷主產區空氣清新，水質純淨，是枇杷生長的最適生態區。石棉枇杷果實大，果皮橙黃色，果粉多，果鏽少，皮薄，極易剝皮，果肉厚、汁多、細嫩、風味濃郁，可食率高，可溶性固形物含量大於等於12%，是枇杷中的上品。被農業部認定為國家農產品地理標誌保護產品。
漢源罈子肉
漢源罈子肉古樸自然，堪稱肉中精品。漢源罈子肉精選漢源過年豬豬肉作為原料，保證了產品品質。在製作中將豬肉用鹽進行醃製洗淨，瀝乾水後用豬本身的豬膘煉油後進行炸制，製作方法獨特而原始。儲存漢源罈子肉的陶罐是用土法燒製，具有濃厚的鄉土味道和農家氣息。
蒙頂山藏茶
藏茶產自四川雅安的蒙頂山,素來就有“揚子江心水,蒙頂山上茶”之說.蒙頂山脈地處四川盆地向西藏高原過度地帶的雅安境內,海拔1500米以上。
漢源花椒
漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名“貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內外，用鮮椒煉製的“黎紅牌”花椒油，84年榮獲省優質產品稱號，深受消費者歡迎。
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