龍柏芽成為一道家常菜，是沒幾年的事兒，我初識它是前年，還是在別處。
那一年，幾個好友相約去絳縣絳北大峽谷挖小蒜，淘土蜂蜜，買笨雞蛋，反正林林總總，絕不會只帶一個任務，只要進山，我們便大包小包地裝滿吃的喝的，在山裡露營，不野炊，因為這裡是中條山林場。
好像是有個叫做石蛾村的，村口有一棵老核桃樹，樹下還零星地住了幾戶人家，其中有一家人正在吃飯，眼尖地我一眼就看見了桌上一盤像白珍珠一樣的菜，便湊上去問了，當然之後也嚐了，而且是沒管住自己把人家的這盤龍柏芽全部裝進了我的胃裡，因為我覺得，那時候沒有什麼能比我胃裡來的那點幸福更實在。遺憾的是那時的龍柏芽都已經過了採摘期，滿山遍野都是盛開的白色的龍柏花，從此，龍柏芽就在我的心裡紮下了根......
這就是中條山裡一種普普通通、司空見慣的灌木——龍柏芽。每年的三四月份，龍柏芽準會抽出嫩葉、鼓起花骨朵、然後靜靜地綻放……為了這道餐桌上的野味佳餚，成群結隊、提籃攜袋，翻山越嶺去捋龍柏芽……
這次去的是回馬嶺。
“龍柏芽”是老百姓對這種植物的俗稱。全國各地對它都有不同的叫法，南方許多地方稱之為“珍珠花”或“珍珠菜”。
龍柏芽的學名很好聽——白鵑梅，屬植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、薔薇亞目、薔薇科、繡線菊亞科、白鵑梅屬、白鵑梅種。我國有三種，日本還有一種，中條山主要分佈僅此一種。
龍柏芽的食用方法：清水洗淨後用開水焯一下，然後放涼水裡拔，並隔5小時換水一次，至不苦即可食用。可用於炒、涼拌、包餃子包子。龍柏芽作為鮮菜、也可乾菜、可涼拌、可炒食、可燉、可蒸......
這盆龍柏芽讓我想起了好多樹芽菜：柳樹芽，椿樹芽......興許你也能說出十來種呢，但是我還是覺得龍柏芽是最好吃的樹芽。
文字：曠野上的樹 攝影：郅海軍
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