用苦瓜和橙子做一道超級簡單的涼拌香橙苦瓜就能讓你去除火氣，美容祛痘，讓你在初夏精神一震。當然，害怕苦瓜苦澀的姐妹們也不用擔心，今天教給大家苦瓜的甜蜜吃法，保管你吃的美味，又能排毒養顏，快點動手做起來吧。
涼拌香橙苦瓜
材料：苦瓜 1/2根、橙 1個、蜂蜜 5克 做法 1、苦瓜洗淨，切段，用勺子挖去瓤 2、橙子用刀削去外皮 3、切成和苦瓜挖去瓤的內孔一樣大小的長條 4、把橙子條塞入苦瓜內 5、用刀快速把塞有橙子條的苦瓜，切成厚薄一致的片 6、把切好的苦瓜片碼入盤中，把蜂蜜和橙汁擠到苦瓜上即可
一道好吃的下飯菜，兒子愛吃蝦，結果有點辣了，不能吃辣的親，千萬少放辣椒哈
蝦仁乾煸菜花
材料：菜花一朵、蝦仁8個、郫縣豆瓣適量、辣椒適量。 做法： 1.菜花洗淨，用鹽浸泡20分鐘。 2.蝦仁去掉泥線。 3.平底鍋放入花椒爆香。 4.放入小米辣和燈籠椒蒜末。 5.放入郫縣豆瓣，炒出紅油。 6.倒入菜花。
這個美味的熱炒小菜，下飯下酒都會很適合，可以在過年眾親友聚餐時的來一道，滿滿的鍋氣，增添了年味，好吃還補血。
蒜薹炒豬肝
食材：豬肝、蒜薹、食鹽、姜蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、味精、澱粉、水、油。做法步驟： 1：豬肝放到清水中，加入一勺食鹽，用手反覆搓揉豬肝，洗出裡面的血水，洗乾淨以後切成薄片，儘量切得薄一點，這樣能減少炒制的時間，炒出來的豬肝會更加的滑嫩。 2：然後我們開始醃製，豬肝放到一個盆子裡，加入一小勺食鹽、胡椒粉和一勺料酒去腥，用手抓勻；然後再加入一勺澱粉抓勻，鎖住豬肝中的水分，抓勻醃製5分鐘。 3：蒜薹切段，姜切絲，蒜切片，幹辣椒切段；然後開始調碗汁：加入一小勺食鹽、少許白糖、胡椒粉和味精，再加上適量的料酒、生抽、少許老抽、少許澱粉和適量的清水攪拌均勻化開調料。 4：起鍋燒油，油熱下入姜蒜、小米辣炒出香味，然後倒入醃製好的豬肝，快速翻炒均勻，炒至豬肝發白，倒入蒜薹翻炒均勻，然後倒入調好的碗汁，翻炒均勻就可以出鍋了。 小貼士： 1、要想豬肝滑嫩不老，醃製非常的關鍵，裹澱粉可以有效的鎖住水分，保持鮮嫩的口感。 2、碗汁要提前準備好，這樣能縮短豬肝在鍋中炒制的時間，炒豬肝的時候要大火快炒，都是為了保持鮮嫩的口感。
醬豆子
【食材】：白蘿蔔2根（4-5斤）、白菜2顆（7-8斤）、鹽1斤、十三香45克、黃豆2斤、花生米半斤、芹菜3斤、香菜1斤、姜2斤、豆腐2塊。 【做法】： 第一步：發酵黃豆。黃豆2斤，泡發以後放進鍋裡煮到7-8分熟，不要太熟，否則豆子都軟爛了，影響口感。煮熟以後放進一個乾淨的盆子裡蓋上蓋子密封發酵3-7天。溫度越暖，發酵越快，密封好不要見到空氣，過幾天長出一層白色的細密的絨毛就成了！我們平常吃的黃豆醬或者其他醬類也是這樣天然發酵的，黏度適中，味鮮醇厚沒有雜質，也沒有防腐劑。 第二步：花生泡發以後，煮到8分熟，口感爽脆即可，不要太熟影響口感。 第三步：香菜1斤，清洗乾淨控水，切成小段備用；生薑2斤切碎備用。 第四步：白蘿蔔2根（4-5斤左右），清洗乾淨後帶皮切成1CM寬的長條。白蘿蔔99%的鈣質全在皮上，所以儘量帶皮吃。 第五步：大白菜2顆（大概7-8斤左右）清洗乾淨，菜幫切成半釐米寬的長條狀，菜葉切成寬寬的條狀。 第六步：芹菜摘掉葉子以後大概3斤，徹底清洗乾淨根部的泥土，然後切成段。 第七步：找一個無油（見油就壞）的大盆兒，把白菜、蘿蔔、芹菜、薑末、香菜、花生米、發酵好的黃豆一同放進去。 第八步：所有食材加起來20斤半，放1斤鹽、一包十三香（45克）正好，前期不是太鹹，醃製2天入味下就可以了。 第九步：翻拌均勻以後，放進無油的桶中，先鋪上10釐米厚的菜、然後把豆腐切成塊鋪在菜上、接著再鋪上一層菜放一層豆腐，剩下的菜再鋪上，蓋上蓋子醃製就可以了，不需要密封，但要放在室內，防止雨淋日曬。 小貼士 1.注意：整道菜不放大蔥不見油，否則會壞菜。 2.發酵好的豆子可以直接食用，爆炒或者青椒炒，但是最好吃的是醬豆炒雞蛋粉條！ 3.醃製好的成品，用乾淨無油的筷子夾到碗裡，滴上適量香油進去拌勻，蘿蔔脆嫩好吃、黃豆醬香濃郁，尤其是裡面的豆腐有醬豆的味道還有豆腐乳的味道，夾雜著大料面兒獨特的香味兒，配上一碗清粥，太美味了！ 4.醬豆是更年期婦女、尿糖高、心血管人群特適合吃的，減肥的朋友也很適合；
閱讀更多 錦繡V山東 的文章
