吃過廣州大大小小精緻的餐廳
有時還挺想念小時候常吃的鄉下飯
菜農莊自養的雞鴨魚，自種的蔬菜
廣州還真有一家餐廳，把農莊搬上餐桌
菜品基本20蚊起
丨廣州最早一批做乳鴿的餐廳丨
在淘金北路的乳鴿皇，一副不起眼的裝潢，卻隱隱帶著霸氣的紅字招牌，在這已經開了整整8年時間
老闆驕傲地說，他們從1982年就開始供應乳鴿給各大酒樓，在廣州也算得上最早做紅燒乳鴿的餐廳，難怪這麼多老街坊幫襯
老闆幾乎認識每桌食客，有時打趣食客，有時詢問口味是否合適，在人情味這麼重的餐廳吃飯，也是能感受到別樣的溫暖
丨八成食材是自家農場備的丨
老闆拍著胸脯說，餐廳的材料80%都是自家在英德的農莊供應的，那出品絕對算得上是特色農家菜
金牌脆皮乳鴿
廣州吃乳鴿的餐廳很多，但敢叫「乳鴿皇」的就這一家，自家農莊養的鴿子，底氣就是這麼足
僅自然生長21天的乳鴿果然不一樣，細皮嫩肉，端上來就香味四溢，咬上一口真是驚喜，好久沒吃過那麼多汁的乳鴿
乳鴿除了紅燒，還有滷水，豉油皇，白切，鹽焗等做法，做法多到讓人每種都想試一下
皮薄肉脆的金牌紅燒乳鴿，一掰開汁水橫溢，咬一口連骨都有味，愛吃乳鴿的姐妹怎麼頂得住呀
即點即燒的燒鵝
和廣州多數隔夜燒的燒鵝不同，這裡的燒鵝全部即點即燒，看這誘人的色澤，就知道師傅的手藝爐火純青
油脂豐盈的鵝皮，緊緻細膩的鵝肉，用自家養殖的正宗清遠黑棕鵝，難怪這麼優秀
你能想到這麼一大份例牌燒鵝只要38元嗎，啖啖肉的感覺實在太妙了，不說了，我打飯去了
解膩的上湯桑葉
廣東人飯桌必點的上湯時蔬，但上湯桑葉我還是第一次吃，桑葉清肺潤燥，清肝明目，很適合廣州乾燥的天氣
全部精心挑選自家種植的桑葉芽，用草菇的鮮，高湯的鮮美，浸泡出的桑葉鮮甜可口
上湯桑葉既能當青菜，也能當湯，桑葉爽口，湯底濃郁，鹹淡適宜，適合一家大小，也推薦給最近燥熱的姐妹
蔥油撈支竹
老闆還給我安利了蔥油撈支竹，拍著胸脯說，全廣州沒有像他家這樣好吃的支竹
用的是自家的九龍支竹，在父輩裡很出名，筷子一夾，足足半米長，配以經典的紅蔥頭豉油，只能用一個「正」字形容
支竹爽滑可口，淡淡的黃豆香在口腔裡久久不散，我媽看到這照片，就立刻問我在哪吃的，她要打的過來
野生水庫和順魚
每家主打農家菜的餐廳，一定少不了清蒸水庫魚，蒸魚當然新鮮越好吃，這裡的清蒸和順魚，魚皮爆裂，魚眼凸起，就是最新鮮的證明
細嫩雪白的魚肉淋上豉油，帶著蔥香的魚肉彷彿還在你嘴裡遊動，真的好久沒吃過這麼新鮮的魚了
鄉下筍乾燜鵝
筍乾是自己曬的，鵝是自己農莊養的，揭開瓦煲時，滿滿一煲肉香四溢，口水都要淌下來了
結實緊緻的鵝肉，處理的乾乾淨淨，吸收鵝肉汁水的筍乾，爽脆得能一口接一口，不用多說，我建議你再來一碗米飯
乳鴿皇餐廳
餐廳地址：淘金北路1號第3層301，及17號首層
交通指引：地鐵5號線淘金站660米處
營業時間：週一至週日 11:00-21:30
服務設施：可停車，有包廂，有卡座
豬均：51蚊
今天誰寫的稿丨吃得很飽的珍珍
今天誰拍的圖丨拍完就跑的子木
再不把尋吃宣傳出去，明天就沒錢更新了
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