“
秋天，豐收的季節。
趁著天氣晴好，陽光明媚，
漁民又開始曬魚了。
烏賊鯗、鰻鯗、海蝦乾...
這些北侖人飯桌上的“壓飯榔頭”
裡頭究竟有什麼門道？
一起去一探究竟
”
在北侖郭巨、梅山街道，漁民們正忙碌著將新鮮的烏賊、馬鮫魚、鰻魚、海蝦等海產品曬製成幹。
漁民們將一塊塊切好的鰻魚整齊有序的攤在曬笠上，或者將十幾塊網簾依次排開，把半乾的烏賊整齊地擺放在上面，在陽光下晶瑩剔透，依稀可見到腹內飽滿的膏體，散發出陣陣鮮香。
話不多說，看圖
溫度、地理位置？小魚乾有大講究
據當地漁民介紹，
曬制海產品是相當有講究的，
可不是有風吹太陽曬就好了。
與烘乾相比，烘乾至少需要60度以上的高溫，而自然風曬乾的話，溫度則需低於10度。從海鮮乾的顏色看，風曬而成的一般呈白色，烘乾的則呈黃色，這一點只要是內行的人，一看就能辨別出來。
除了天氣以外，
還有個相當重要的因素，
就是地理位置。
郭巨南門村就是因為佔據了特別優越的地理優勢，距離大海比較近，所以曬出來的海產品味道就會很獨特，特別具有海味，很受市場歡迎。所以這裡的漁民們除了給自己和家人做上一些“口糧”，還會把多餘的海產品乾貨運到菜場裡銷售。
來源：北侖區傳媒中心（記者 魯勇辛 曾丹華 通訊員 賀梅貞）
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