驗證一個美食節是否是個坑
你們可能需要我
這次，kaoker自掏腰包
帶著可能吃傷的風險
前往傳說中的米其林美食節
（究竟掏了多少錢？可以直接前往part 3）
說好是誠實探店
我們先上打分
（滿分5星）
↓↓↓
菜品豐富度：★★☆
菜品口味：★★★
親切指數：★★★☆
環境滿意度：★★★
綜合得分：★★★
注：口味因人而異，以上評分僅為kaoker編輯部個人偏好，不代表群眾立場。
下面我們進入正題
先說好了
看完別把口水甩一手機
前方美食高能
提問，吃一頓米其林大餐意味著什麼？是長達數月的預約等待，還是需要花上各種成本打飛的到日本、歐美？哪怕離得最近的香港，對很多人來說也是千山萬水的距離。
相信大家的求知慾跟食慾一樣成正比，以往我們對米其林美食的固有認識並沒有錯，不過今天，kaoker編輯部準備帶你打破這一印象。
來吧，我們請大家眼睛享用這場星光熠熠的佳餚美饌。
Part 1
綠茵場上的美食節，燃起你的仲夏夜
敲黑板畫個重點！SAVOUR米其林美食節，是被CNN評價“世界上最好的美食節”。繼掃蕩了新加坡、香港、成都、上海、珠海吸引到數十萬吃貨後，在6月15日－7月15日登陸深圳歡樂海岸。
恰逢世界盃期間，整個美食節3000平方米的現場都鋪上了綠草坪，作為偽球迷的kaoker看了都想上去來一腳。
整體佈置還是比較清爽，跟以往美食節地攤趕集式略有不同。乍一看，會以往是個車展，因為有某馳在現場助陣...
先上現場場地圖，整體功能區域劃分還是比較清晰↓↓↓
烹飪餐廳區
全場分設有不同的區域，其中最萬眾矚目的烹飪餐廳區，開場前40分鐘，幫廚們已經開始在料理食材。
在烹飪餐廳區的六個展位點，到點你會看到星廚們俏皮招呼的身影，究竟多俏皮，我必須先賣個關子。（心急的盆友，可以直接前往part 2）
甜品屋
有正餐當然也少不了甜點，主辦方開闢了一個塊地兒叫“甜品屋”，裝潢有點一言難盡，不過少女和孩子們重點在吃上，可以忽略不計。
良心如我們，價格都標在這兒了...款式並不多，不過據說是知名甜品師的得意之作。
正值荔枝莓果季，大部分甜品都有荔枝和莓果，其中名為“紅運當頭”的甜品是經典pavlova（帕芙洛娃蛋糕），因堆滿紅色水果而得名（下圖右）。
我們點了份pavlova，被甜得措手不及，其他甜品待大家自行挖掘啦......
舞臺區域
現場還設有主舞臺區域，每天會有現場live，當天樂隊的風格帶著點東南亞的風情，也恰好襯托了美食節的氣氛。
VIP區
當然如果需要私密空間，另一側的VIP貴賓室方便你我他，不過我們進不去，只能在門口一遊.....
廣場大屏區
廣場大屏區域和旁邊配備的吧檯，則是球迷與偽球迷簇擁之地。一組白天VS夜晚的對比圖，你們感受一下。
現場我們也看到不少爸爸帶著一家大小，自己喝著啤酒，妻兒張羅著吃點什麼好，這是屬於一家人共同享受的世界盃賽季。
在我們看來，看球賽，還是一堆人一起看會比較有氣氛，突然想懷舊一下，不知道當年和你看球賽的朋友，今天都在幹嘛呢？
Part 2
風趣星廚現場挑起你的味覺和胃覺
重點來了，米其林星廚真的是一群吃錢包的小妖精，無論是星廚們暖化人心的笑容，還是親手調製的美食，都讓我們心甘情願獻上錢包。
①
最戲精的星廚·Reto Lampart（瑞士）
米其林星級：★★
特供菜單：
焦煎扇貝（¥120）
石斑魚意式面卷（¥150）
黑松露意式牛肉餛飩（¥90）
現代而富有想象力
吃完會驚呼“這就是層次感”
先說一個花絮，現場有位小哥哥領到自己點的美食，顧著拍照時，差點把菜品撒一地，星廚當場緊張到扶額的動作...
據介紹，Reto Lampart28歲時就已經在米其林指南中獲得他的第一顆星，作為一名廚師和一名糕點師，他已經成功地將自己的烹飪技巧融入到平衡兩者的微妙藝術中。
kaoker食評
焦煎扇貝（推薦指數：★★★
☆，滿分5星）
我們點扇貝，是想看看跟我們民間米其林燒烤上的扇貝，到底有什麼獨到之處。
拿到手的扇貝，造型被包裹細密泡沫之中，看起來就像從浪花之中剛剛出浴一般。
扇貝煎至表面金黃，一口咬下，焦香酥脆，內裡鮮嫩彈牙。
扇貝下面鋪著的黃色玉米粒，綠色菜苗和紅色培根碎，顏色清新又接地氣，舀一勺細細咀嚼，玉米和菜苗、培根碎香味溢出，所謂豐富的味覺體驗層層縈繞齒間，大概就是這樣。
石斑魚意式面卷 （推薦指數：★★☆，滿分5星）
嫩石斑魚煎搭配洋蔥、扁豆，底下是意大利麵捲包裹香橙。
石斑魚本身的鮮甜風味，一點也沒令人失望。仔細咀嚼扁豆，瀰漫的香味也同樣令人尋味無窮。
意大利麵卷部分，口感稍微有點硬，味道我們不是很喜歡，吃了一口就放棄了，裡面包裹著香橙，吃起來也蠻特別，比較適合夏天。
②
最貼心的星廚 · Nicolas Isnard（法國）
米其林星級：★
特供菜單：
法國生蠔魚籽醬（¥120）
特式帕爾瑪森乾酪蛋（¥60）
黑松露意大利燴飯（¥90）
經典法式佳餚
傳統之上創意滿滿
Nicolas Isnard 自小被他的意大利籍祖母激發出對烹飪的喜愛，22歲開始他的烹飪之旅，因將紀律與創造力結合而聞名，是個有堅守也有創新的大神級人物。
Nicolas可以是說展臺區十分耀眼的星廚了，吸引食客的功力不輸當年老北京的吆喝聲。哪怕語言不通，但他臉上善意又溫暖的笑容，能讓你對他的手藝十足信任。
而他最貼心之處，大概就是在我們品嚐他的手藝時，他在一旁安靜地看著，發現我們沒用正確辦法食用時，整個團隊一起齊聲呼喊起來，比手勢示範，神情之緊張能看到對美食的尊重，對食客的真心。
▲上圖幫廚與他們的傑作
kaoker食評
法國生蠔魚籽醬（推薦指數：★★★★，滿分5星）
因為印象太深刻，kaoker單獨將法國生蠔魚籽醬拎出來細說，就是前面提到令主廚提心吊膽的那道。
看到成品那一刻，腦子都是海島的形象，細緻的裝點意味著滿滿的誠意本身。
冰感的生蠔入口瞬間，不誇張地說，直頂腦門的是海洋的氣息。蠔肉勾搭上優雅而迷情的魚子醬，擬人表達來說，大概就是法國特有的深情繾綣了。
說起吃生蠔，法國也是頗有心得。法國大廚安東尼·波登曾在他的《廚房機密》裡用文學般的語言寫道“如何品嚐生蠔”——撬開蠔殼，嘴唇抵住蠔殼邊緣，輕輕吮吸，舌尖觸及蠔肉，柔軟多汁，嗖地一下，豐滿肥美的蠔肉進入口腔，綿密地宛如一個法式深吻，有種令人窒息的衝動。
看完，是不是感嘆自己以前沒有如此深情地對待過一隻生蠔？
③
最江湖星廚·梁經綸Alvin Leung（中國香港）
米其林星級：★★★
特供菜單：
分子料理小籠包（¥60 ）
牛肋條牛肉清湯（¥120）
黃油鮑魚通心粉（¥90）
“廚魔”稱號如雷貫耳
中式食物注入現代化的元素
一開始到展位的時候，沒見到廚魔，後來碰到他趕來展位，儼然像經典港片的江湖老大氣息。
忙碌的灶臺前，他更多時候都是在裡面忙碌指導，舉手投足都是氣場。就像古代武林中，那種外表很嚴肅嚴格的至尊大師，教導座下弟子時不苟言笑、細緻入微，但任誰都願意誠服於他。
kaoker食評
分子小籠包（推薦指數：★★★，滿分5星）
廚魔多次隨savour美食節各地傳播美食，其中，分子料理小籠包就是最受歡迎和矚目的一款。
外觀看起來和傳統小籠包區別很大，更像是一個剔透的湯圓。一開始我們都有點困惑，直到吃完。
原來這個分子小籠包是將精華濃縮成湯汁，包裹在一層薄如蟬翼的膠質膜中。而膜表面還嵌著一根包裹著醋凍的薑絲，模仿吃小籠包時蘸醋的吃法。
吃的時候一口入嘴，再輕輕壓破，湯汁就會直接在口腔裡迸開，滿口湯汁的感覺非常有滿足感。
④
最優雅星廚·Florian Favario（法國）
米其林星級：★
特供菜單：
西葫蘆古斯米烤羊排（¥90）
龍蝦意餃（¥150）
紅酒糖心蛋（¥60）
馬蘇裡拉奶酪西紅柿（¥90）
擅長將法式烹飪
與英國時令食材巧結合
簡單卻出彩
Florian Favario的足跡遍天下，曾為多位全球最受推崇的名廚效力。在他的手中，一切看似無關的食材都能融匯在一起。那些甚至是你第一次聽說的辣根汁、塊根芹，也會出現在他的創作中。
同樣來自法國，Fiorian不同於前面親切感十足的星廚Nicolas。Fiorian身上散發著一種法國男人的優雅氣息，烹飪時的舉手投足像法國電影裡走出來一般。
間或聽到他在跟幫廚交談，雖然聽不懂法語，但也能感覺他的幽默感給大家帶來的片刻休憩。
kaoker食評
紅酒糖心蛋（推薦指數：★，滿分5星）
出於好奇心和少女心，我們點了粉粉的紅酒糖心蛋，也想看看日常的糖心蛋能達到什麼樣的境界。
可惜的是，因為是現場製作的關係，菜品出爐狀況會有所參差。就像這道糖心蛋，在我們切開糖心蛋時，沒有見到想象中的流心。
味道上，紅酒的氣息沒有特別濃郁，反倒是糖心蛋底部的紅甜椒醬搭配麵包，家常又不失風味。越簡單的東西，其實越容易出彩和被感知。
在Fiorian臺前點得比較多的是羊排和龍蝦意餃，時間關係我們沒吃上，哪位朋友去吃了一定要來告訴我們感想。
⑤
最具才華星廚 · Emmanuel Stroobant（比利時）
米其林星級：★
特供菜單：
法式紅酒牛肉
鵝肝夢龍
串燒三文魚
松露芝士土豆泥
（注：顧著點餐，小編們不記得價格了，知道的小夥伴評論區補充呀！）
逃得過盛世美宴
卻逃不過盛世美顏
出過書做過節目，開創著自己的餐飲集團，在我們面前的大廚就是Emmanuel Stroobant。估計是全場最顏藝俱佳的星廚了，說是行走的荷爾蒙也不為過。
吃貨都知道，鵝肝和小牛肉都是非常經典的法國菜式。但對Emmanuel而言，他不僅滿足於烹飪出地道的口味，他還在美味的基礎上，不斷加以創新和改革。
kaoker食評
鵝肝夢龍（推薦指數：★★★，滿分5星）
鵝肝夢龍是全場最受歡迎的菜品之一，幾乎能看到很多大人小孩都人手一份。
而這道菜品最創意的點在於，他將細膩肥美的鵝肝，裹上巧克力和堅果碎。吃過裹著巧克力外層的冰淇淋吧？這道菜鵝肝，大概就是那樣的口感。
⑥
最驚豔星廚 · 鄭吉輝Douglas Tay（新加坡）
米其林星級：★
特供菜單：
香煎鵝肝（¥120）
明太籽天使意麵（¥60）
海風生蠔（¥90）
未見其人只嘗其美味
卻是最回味深長的一個
最後逛到這個展臺的時候，我們錯過一睹這位傳說中多項榮譽加身的新加坡星廚。據介紹，鄭吉輝曾被稱作是一個充滿熱情和創新精神的廚師。
發現沒有，要晉升成星級大廚，“熱情”和“創造力”都是必不可少的，本場6名大廚無一不是如此。
kaoker食評
香煎鵝肝（推薦指數：★★★★，滿分5星）
不同於Emmanuel的鵝肝夢龍，鄭吉輝出品的香煎鵝肝，佐以菠蘿、香菜和馬達加斯加香草。
菠蘿本身完全吸收了香菜與香草的味道，恰好瓦解了鵝肝的腥膩味道，入口便沒有了膩感，反而讓鵝肝的細膩嫩滑更好地被感知。
屬於夏季的酸甜滋味與傳統的法式珍饈，在這道菜品上得到完美融合。
Part 3
手把手帶你走近米其林美食現場
kaoker一口一口幫大家試出來的美食節，各位看官看完是不是有點摩拳擦掌？
下面又到了劃重點時刻，怎麼去需要什麼手續流程攻略，我們都幫你整理好了！
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「聚一起國際美食嘉年華」
又名savour米其林美食節
座標：深圳歡樂海岸
時間：6月15日-7月15日
【吃貨們吃遊路線】
kaoker舉著空蕩蕩的錢包發誓，我們是捂著良心推薦這條路線：
① 做進場的第一批客人：整點進去，可以拍最少人的景，撩最多的主廚。踩點進場後，請不要遲疑，直接去往你右手邊星廚餐廳區。剛開始入場，是人最少的時候，可以跟主廚們近距離接觸聊天合影。（具體進場時間見下文票價處）
推薦Nicolas Isnard和Reto Lampart這兩位主廚，絕對可以獲得最佳親和力獎；如果你是顏值派，那不要遲疑，直接去找Emmanuel Stroobant主廚。
②點餐須知：因為每張門票上只含180元餐券，建議大家攜伴前往，這樣可以分別多點幾道美食。
點餐時，大家可以先看看展臺上的圖片介紹和價格，沒必要每道菜都吃遍（當然你土豪的話，請隨意），按照自己喜好的食材去點餐。
kaoker一行3人，一共540元的餐券，大概是吃到6個餐品，但在餐品這塊另外自費了三四百塊。也因為份量關係，其實沒有吃飽，所以想吃飽的朋友，可能需要準備2000左右。
當然了，美食節的意義其實也不是吃飽，而是讓你知道什麼是“好”。
這次米其林美食節，可能整體餐品沒有特別驚豔，但好在新意和誠意是有的，建議大家點一些做法比較特殊的餐品（例如：鵝肝夢龍、分子料理小籠包），一般外面比較難吃到。
③ 用餐期間&餐後：廣場大屏區有桌凳供大家一邊用餐一邊看球，酒水吧檯就在廣場大屏旁邊，價格也不便宜，你們懂的，大家可以按需購買。
如果你是中午去，可以在甜品屋試試下午茶；晚上不愛看球的朋友，可以在舞臺區欣賞小樂隊的演出，國外樂隊的演奏會比較自如，水平也是可以的。
晚上在廣場看球賽倒是個不錯的選擇，當天我們去的時候溫度適宜，環境也很空曠。現場氣氛也很好，沒有特別糟心或者混亂的情況出現。
注：美食節不允許外帶食物進場，大家就不要自備乾糧啦，免得被沒收！
【票價信息】
注：
1.此為門票價，內含180元餐券可用於兌換餐飲，超額部分需要自己掏腰包，現場餐飲僅支持微信或支付寶支付，不支持現金。
2.必須注意的時間點
進場時間：11：00-15:00，17：00-24：00（提前到是進不去的哦！）
午餐 11：00-15：00（最晚供餐為：14：30 ）
晚餐 17：00-22：30（最晚供餐為：21：30 ）
請大家把握好入場時間，以便有更充分的時間享受美食，還能和主廚合影，等到人多起來就沒時間合影咯！
【美食券使用】
前面我們介紹的美食，每道在60、90、120元不等，美食券一共6張，每張面值30元，不用擔心找零的問題。
每個展臺上有3-4道菜品，假設每個展臺都吃遍的話，我們大概合計了一下，加上飲料甜品，費用會在1600元到2000元之間。
用完180元的美食券，大家可以通過微信或支付寶支付，現場不支持現金哦！
【購票渠道】
網上預售票購買點：大麥、聚橙、貓眼、趣票
注：此次活動均為電子票，現場掃碼驗票入場，具體過程見下面解釋；
【入場驗票】
驗票前，先將二維碼準備好，在檢票處進行驗票。
驗票完成，工作人員會幫你帶上紙質手環（別擔心，非常結實的紙質，後面想拆都很難扯），同時會給到你餐卡。
餐卡在安檢進場後，用於兌換前面說到的美食券，然後就可以敞開肚皮了。
注：具體流程以現場為準，以上僅供參考
“你若吃好，便是晴天”——手握這份指南，各位身在廣東或者臨近廣東的朋友，吃遍全世界在家門口就可以做到！
距離比較遠的，就沒有必要跑一趟了。既然savour美食節已經是第四次在國內舉辦，說不定哪天就輪到你的城市了。
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（ID：kaokerms17）
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