優質的醬香型白酒，入口時有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時間長；淡，說明醬味淡，不是酒的度數低，就是窖藏時間短。一般情況下，拿到一瓶醬香型白酒，會採取蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其純等四個步驟。

1、蕩香觀其色。

主要看酒的顏色喝粘稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會顯淡黃，酒體粘稠，倒在杯中酒會沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達到一定的高度；而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發黃，但是會像水一樣沒有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。 當然不可迷戀酒的黏度和色澤，因為歲月沉澱更多需要消費者貯存完成，廉價而刻意宣傳的謹防添加偽造。

2、咂香品其味。

呡，是將酒杯送到唇邊，輕輕的、緩緩的呷一小口，用舌頭將酒分佈在口腔裡，在嘴裡細細的品味，好的醬香型白酒在舌尖會有酸甜的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽。

咂，是輕咂嘴巴，於慢慢品嚐中將酒嚥下，自然發出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管感覺很柔和，熱烈過後會很輕鬆。

呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能夠聞到，沒有很難聞的味道。

3、空杯嗅其香。

裝過好的醬香型白酒的杯子，就得香氣會保留很長時間，並且香味是綿綿不的沁人心脾。據說“空杯隔日香”是檢驗好醬香的重要標準，因為這是不可偽造的。只需飲後次日，聞一聞杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，即可判斷優劣。

4、掌心留香品其純。

將幾滴陳年醬香型白酒放於手心，雙手來回搓熱，聞其香氣，酒在搓動的過程中會感覺到粘性，香氣緩緩釋放，時間會比較長，香氣豐富飽滿純正不嗆鼻。在品飲的時候，這是比較質樸的方法。

實際上，醬香不是一種香，已經超越了傳統意義的香型。醬香是一種複合香味，是口感豐滿、聞香豐富的精釀酒品。

醬香酒之所以希貴，是因為它的背後，是雲貴高原難得的原生態赤水河環境、是數百年傳承的傳統工藝、是愈久彌香的歲月沉澱。在工業製品佔據我們生活的時代，中國傳統白酒還保留著農耕時代的生產工藝，醬香酒更是具一格，環境價值、工藝價值、時間價值共同賦予了醬香酒的“貴族”氣質——這是醬香酒的三大核心價值。