雖然西班牙料理名氣不如法國、意大利響亮，但它的豐富程度卻一點也不亞於歐洲各國。
因地理位置關係，西班牙菜有著濃濃地中海風情，喜用橄欖油、大蒜、番茄等食材，又曾被阿拉伯統治，而引進了孜然、番紅花、柑橘等，十分有特色，且因為文化不同，各個區域的美食特色又不一樣，非常值得細細品味。而來到西班牙又有哪些食物最經典、最不可錯過呢？
海鮮燴飯（Paella）
有什麼比每天採用新鮮食材、在大鍋裡炒得冒煙燙口的海鮮燴飯，更能表現西班牙人的熱情呢？
一如其名，這道菜即是將各種食材、米飯、番紅花，用“有多少料就放多少水”的烹調方式，放進平底鍋翻炒而成的料理。
大鍋翻炒的份量，成為了村莊慶典不可或缺的家常美食，甚至揚名國外，成了最具代表性的西班牙家常菜餚。
而來到西班牙品嚐一碗地道海鮮燴飯，絕對是旅行中必須完成的一件事。
塔帕斯（Tapas）
在19世紀時，Tapas僅是一個用來搭配雪莉酒的小菜，因用來當作蓋子（Tapa）蓋在酒杯上而得名。
Tapas分為冷食和熱食，並搭配肉類、海鮮和蔬菜等食用，其特色在於分量少、種類多，一次可嚐到多種味道。
馬德里酒吧或餐廳裡，常陳列著幾十種令人難以抗拒的Tapas。
對西班牙人來說，Tapas可以是晚餐前的開胃點心，也可以當成晚餐吃，一邊喝葡萄酒一邊享用Tapas，已經變成馬德里人重要的“儀式”。
伊比利亞火腿（Jamón ibérico）
被稱為“世界上最美味火腿”的伊比利亞火腿，來自生長在西班牙中西部的“伊比利亞烏蹄豬”，並以“橡果”為主食，讓豬的脂肪滑潤無臭、不過於油膩。
秋天宰殺後低溫醃漬再風乾48個月，層層功夫造就出其美味口感，且“伊比利亞火腿”可不能亂掛名，必須要西班牙出產的才能稱之。
而火腿究竟要生吃還熟吃呢？
有人說，若煮熟了再吃，可就糟蹋了它的美味，正宗吃法就是配著起司、水果（例如葡萄、石榴等），一口吃肉、一口喝酒，才能嚐出其精髓。
吉拿棒（Churros）
近年來在韓國爆紅的吉拿棒，好吃又好看，常讓人誤以為是韓國或美國的新潮點心。
但其實它源自於西班牙，且是一種有著百年曆史的傳統小吃，是西班牙常見的早餐之一。
各地的吉拿棒口味略有不同，有些灑糖、有些撒鹽、有些沾著巧克力醬吃、形狀也有許多變化，但最常見的就是長條狀，油炸後灑上砂糖，並配上一杯熱呼呼的巧克力。
雖然這樣一份早餐可說是熱量爆表，不過既然來到西班牙這個美食之國，何不放縱自己一回呢？
桑格利亞（Sangria）
說到最能代表西班牙的飲品，非“桑格利亞”莫屬！
桑格利亞以葡萄酒為基底，加上當季新鮮水果，如柳橙、草莓、蘋果、藍莓，再加入一些檸檬汽水、萊姆酒或白蘭地等調配而成。
因色澤如血（西班牙文：sangre），故得名“Sangria”。
從街頭的酒吧到五星級餐廳，桑格利亞都是必備的調酒，每個人的做法都不太一樣，也是家中朋友聚會常見的雞尾酒。
酸酸甜甜又順口的滋味相當平易近人，尤其夏天時，來一杯沁涼的桑格利亞再適合不過！
看到這裡是否已經口水直流？西班牙的美食不是隻有在餐廳裡，也不一定要花大錢才能品嚐到，只需要好好在街坊巷弄間，找到當地人也愛去的酒吧、飯館，甚至有幸能走進居民家中飽餐一頓，都是花小錢吃美食的好方法！
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