馬上又要到端午節啦，每年這個時候都要回去和家人團聚，親戚朋友家裡都要走動一下，準備一些禮物是必然的。每年都要備些粽子送他們，親戚們都還挺愛吃我做的粽子的！因為我做的粽子非常的有料哦！
粽子的形狀各種各樣，經典的四角棕，長脖子棕，三角粽等等。 餡料的種類也非常的多，素的紅豆粽，花生粽、紅棗粽等，葷的蛋黃豬肉粽，火腿粽子等等。
這次來分享一款我們當地人很愛吃的葷粽子，加了鹹蛋黃，板栗仁，和排骨，是一款鹹口的粽子，流油的鹹蛋黃，酥爛的排骨，油亮粉糯的板栗仁加上糯糯的粘粘的糯米，簡直太好吃了！每年端午節還沒到就開始做來吃，到過節的時候也要備很多送給親戚朋友們。
鹹蛋黃板栗排骨粽主要原料：
排骨、蛋黃、板栗仁、糯米。
配料：
生抽、老抽、料酒、蔥、姜、鹽。
做法：
1、原料備用。
2、排骨洗乾淨，倒入生抽、老抽、料酒、蔥、姜、鹽先醃製入味。
3、粽葉清洗乾淨，然後放入鍋中稍煮。
4、糯米洗淨調味倒入適量的生抽，老抽，然後泡兩小時。（因為肉和鹹蛋黃都是鹹的，醬油也是鹽的，糯米里可以不用加鹽。）
5、取兩片粽葉，中間向下對摺成漏斗狀，不能有縫隙。
6、填入少量的糯米，然後加入鹹蛋黃一個，排骨一塊，板栗仁兩個。
7、然後再填入一些糯米，不要太滿，不然會比較難合起來。
8、將粽葉蓋過內餡，按緊完全包住內餡。
9、多餘的粽葉再折回，再次包住內餡防止漏。
10、然後用繩子一圈圈的繞緊綁好。（這時也不用綁的特別緊，因為粽子煮後也會稍微膨脹。）
11、包好的所有的粽子備用。
12、鍋內加入足量的水，沒過所有粽子。煮兩個小時，然後繼續燜兩個小時。（可以根據粽子的大小適當的調整時間，時間一定在夠，久一些糯米才會非常的糯更好吃。）
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