暴利美味小吃及簡單做法教學
1、雜糧煎餅
雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、裡外全脆、唯美，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。做法步驟如下：
製作原料
全麥粉50克、麵粉50克、玉米麵50克、水230克。
配料:蔥50克、雞蛋3只、火腿腸2根。海帶絲，韭菜末、生菜，榨菜。
調料:鹽少許、甜麵醬少許、油少許。
雜糧煎餅烘焙過程
1、所有原料準備好，
2、準備火腿腸切細長條兩半。
3、面用水攪拌成糊狀撒點鹽。
4、鍋中刷一點油，攤成薄餅。
5、上面倒入雞蛋一個，攤平。
6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。
7、四周刷上甜麵醬或者辣醬（根據個人口味放醬）。
8、乘熱裹好即可。
小貼士
1、餅要攤得薄一點，這樣才好吃。
2、光用平時的鍋鏟是不行的，要用那種有一點象三角形的木鏟子，手拿的，大概10釐米的樣子。
3、甜麵醬是關鍵，澱粉。不能少。
4、如果喜歡辣的可以加點辣椒醬。大料，澱粉。
2、烤麵筋
烤麵筋是西安小吃的一種，常見於現在的中小學門口與商業區附近。麵筋一直是我國素菜中的經典食材,這在古典《紅樓夢》裡多有記載 。傳統的烤麵筋是將麵粉經過水洗得到的麵筋進行製作的，而現在已經用麵筋粉（谷朊粉）代替了。將麵筋粉經過特製而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，最後撒上調料即成香氣撲鼻的烤麵筋。烤麵筋是當今不少小孩都喜歡的小吃，在小學門口賣烤麵筋是很賺錢的。一般售價3元一支，一天可以賣出500支，收益1500元，扣掉成本，每日還可賺800元左右。
3、長沙臭豆腐
要說學校門口賣什麼小吃好，就不得不說到賣臭豆腐。臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，臭豆腐其名雖俗氣，卻是外陋內秀、平中見奇，是一種極具特色的風味小吃。在各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。吃臭豆腐，可以增加食慾，還能起到防病保健的作用。臭豆腐10元/份，成本只需3元左右。吃過的小孩都喜歡，遠遠的聞到味道就來購買了。油炸臭豆腐具體做法步驟如下：
1、從菜市場直接購買臭豆腐2、滷水製作（豆豉裡面加清水燒開，過濾後，在汁水裡加鹼浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成滷水。）3、將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。4、然後將豆腐放入滷水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞裡即成。吃起來味道非常鮮美。
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