誰在引領醬酒發展？誰又是大國醬香的明燈和領航？10月22日，在2019天津秋季全國糖酒會期間，中國醬酒產業大會暨大國醬香榮耀盛典如約開啟，尋找中國醬酒發展領航者——2019大國醬香領航人物評選活動揭曉，江蘇今世緣酒業股份有限公司副董事長、副總經理吳建峰榮獲“大國醬香首席工匠”榮譽稱號。
今世緣酒業副董事長、副總經理吳建峰（左二）榮獲“大國醬香首席工匠”榮譽稱號。
醬酒大時代，需要榜樣的力量。大國醬香榜單從人物、品牌等維度，深度、完整評價醬酒發展，尋找影響和引領醬酒發展的領導者和生力軍，樹立標杆榜樣。作為國緣V9清雅醬香酒科研公關團隊領銜人，吳建峰博士是中國白酒大師，中國酒業科技領軍人才，中國食品工業協會白酒專家組專家，中國酒業協會白酒智能化產業聯盟秘書長，在他的不懈努力下，運用現代科學和生物技術手段，以健康和風味為導向，歷經20餘年匠心研發，突破了傳統醬香型白酒釀造工藝、生產方式及產地限制，在釀造用曲、微生物及生產方式上進行開創性研究，破解了制約醬香型白酒發展的關鍵問題，實現了醬酒自動化、智能化釀造。
國緣V9是中國白酒行業首創的清雅醬香高端白酒，開創了醬香型白酒釀造新的里程碑。今年7月，“國緣清雅醬香型白酒釀造工藝研發”通過中國輕工業聯合會和中國酒業協會組織的專家鑑定。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國教授等專家認為，國緣V9實現了對傳統醬香酒白酒的傳承與創新，產品品質更加可控，技術達到國際領先水平。
中國白酒行業首創的清雅醬香高端白酒國緣V9。
國緣V9於今年8月在南京上市，在第十四屆中國國際酒業博覽會開幕之際即登錄上海，成為今世緣酒業搶佔“黃金賽道”、參與“頭部競爭”的戰略新品，得到眾多高端消費者點贊，迅速引發行業關注。中國酒業協會理事長王延才表示，今世緣酒業持續創新發展，國緣V9清雅醬香的成功面市，不僅是白酒產業在轉型升級中的典型代表，更為今世緣酒業增強市場競爭力提供了支撐，也讓行業看到了創新產品發展的可行性。國緣V9成功打破白酒生產工藝地域性限制，採用智能化釀造技術，對全行業都有著重要借鑑與啟示。
在大國醬香•大師品鑑VIP盛宴上，吳建峰分享了國緣V9清雅醬香酒的研發過程、工藝特點和產品特色。據吳建峰介紹，國緣V9的創新研發，凝聚了沈怡方、莊名揚等老一輩中國酒業大國工匠的心血與智慧。國緣V9以高溫黑曲和香曲合理結合，提升酒體的幽雅、細膩；採用清蒸清燒，使酒體更加乾淨、清雅飄逸；通過續楂發酵，提高酒體飲後舒適度；高溫堆積，縮短堆積時間；高溫餾酒，提高酒質和空杯留香；陶壇長期貯存，促使酒體自然老熟，讓口感更加柔和溫潤。與會嘉賓通過現場體驗的方式，零距離感受國緣V9獨特的風味特點、品質魅力，體味清雅醬香的文化和價值內涵。
“大國醬香首席工匠”今世緣酒業副董事長、副總經理吳建峰在大國醬香•大師品鑑VIP盛宴上分享國緣V9清雅醬香。
“懂得了夢想，越追越有味道，我們都是追夢人”。近年來，醬酒熱持續發酵，大國醬香，煌煌綻放，市場行情不斷拉昇。眾多企業、經銷商和優質資本都在密切關注醬酒產業和趨向。業內人士認為，在今後較長時間內，醬酒可能是中國白酒最熱的板塊之一，大醬酒時代已經來臨。
“隨著消費持續升級，白酒行業進入不缺酒，但缺好酒的時代。在白酒總量基本不變的前提下，醬香型白酒將呈現結構性增長。清雅醬香型作為一種新流派醬香型白酒，在保持醬香型酒幽雅、細膩風格的同時，其清雅、飄逸的風格特點，更符合年輕化、時尚化消費需求。今世緣將進一步擴大清雅醬香酒的釀造規模，提升智能製造的精度、“兩化”融合的深度，滿足人們對美好生活的需求，推動中國白酒高質量發展。”對於未來的發展，吳建峰表示。
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