在北京有很多不起眼兒的小店，你路過時可能不會多看一眼。可往往就是這些小店裡，卻有著讓你一生難忘的北京味道
天橋老金涮肉
傳統的老北京火鍋，蒼蠅小館卻吃出了老味道。姓金的老掌櫃，從十來歲就在南來順做學徒，之後作為全北京第一批的個體戶，在八十年代開了這家涮肉館。
衚衕串子裡熱火朝天的一家銅鍋涮肉。羊肩肉厚切過湯涮兩下就撈，嫩嫩的帶一點脆，微微羶香;百葉口感韌中帶彈很新鮮。
在老金涮肉，菜單就在一塊小小的白板上，手切鮮羊肉、牛百葉、牛肚仁…配菜方面只有白菜、鮮凍豆腐、粉絲可選，主食只有芝麻醬燒餅和雜麵。如果你想知道老北京傳統涮肉由哪幾個來組成的話，那麼這就是全部……
天橋福長街五條12號(天橋劇場後門)
菜麻
門臉兒很小，走進去裡面還是很大的 其實是個四合院，自己搭的頂棚。食物種類很多，足足三大冰櫃!
這裡感覺屬於高配版的串串香，低配版的火鍋，辣湯鍋底還是比較正宗的，配上小料可能稍微有點鹹。涮品強烈推薦蟹籽包、芝士包、小酥肉和臘肉，用料足拴起來也香，很過癮。
主食一定要嘗一嘗涼麵，跟四川本地的味道高度相似，好評!
菜市口路口向南500米路西(近菜市口地鐵)
大興衚衕麵茶
大興衚衕裡香濃了了二十多個年頭的麵茶。不起眼的門房，兩個木質小桌椅，聊著家常的大爺大媽，從門內飄出來的陣陣芝麻香，二十幾年的老味道。
表層濃郁芝麻醬又灑滿了黑白芝麻，下方是滾燙的小米糊糊，簡單的純粹積澱著經典口味。用勺子挖下去融入口中的滾燙醇厚，鹹香味瞬間流進心裡，細膩不餬口，沿著碗邊吸流最好不過，一定一定趁熱喝。
地址：交道口南大興衚衕7號
陳記滷煮小腸
老字號的滷煮店，藏在前面大柵欄的小衚衕裡面，依舊是小小的店面，依舊是飄香的老湯，依舊是那份不變的老北京情懷。一進門就能看到廚師守著一口大鍋，裡面有在煮的滷煮和火燒，冒著熱氣和香味。
小腸、肺頭處理得都很乾淨，沒什麼腥味。小腸軟而有嚼勁，帶著一層拜拜的脂肪，入口即化。一碗滷煮配上一到兩份火燒，十分管飽，一點羶味也沒有，湯底很鮮。
地址：廊房二條82號(近前門大柵欄)
碳花烤羊腿
北京有名氣的館子了，好多老外來吃，經常排隊，適合人多聚會，朋友來了可以一起擼串喝酒～
羊腿兩種吃法，可以切好端上來自己繼續烤，也可以整隻架在爐子上。點羊腿贈送三盤涼菜，搭配羊腿解膩!味道還不錯。
一整隻羊腿，皮酥肉緊絕對嫩，脂肪含量低，無需醃製，沒油氣更沒有羶味，味正汁多。
地址：北新橋三條衚衕70號(原63號)
門框鍋貼店
門框鍋貼店，隱藏在北京胡同深處的鍋貼店，店內的食客主要來自周圍的鄰里街坊，店面很小，鍋貼種類有很多，剛煎出來的鍋貼聞起來比較香。
他家不僅鍋貼好吃，炸灌腸的味道也超級棒。
地址：門框衚衕中段(近大柵欄步行街)
安內老馬稍麥
這是一家名副其實的小館，但味道確實不錯。店面不大，七八張桌子而已，但都擦的十分乾淨。
不走尋常路的點了牛肉西紅柿稍賣，本以為會很“黑暗料理”，但意外發現，好好吃啊!一籠8支燒賣，外表顏值高高高!“花”一看就是超高的手藝!皮薄餡兒多，肉鮮不油膩。尤其是皮，真的很薄!幾乎可以看到餡兒了。
地址：安定門內大街111號(安定門內公交車站南側)
老鄭吊子
在衚衕裡藏著的夫妻小店，研製的燉吊子味道清淡，湯頭味道比較足，腸頭經過耐心處理，腸油都去了，多餘的臟器味已降到最低。吊子很嫩，滷得十分入味， 腸頭那叫一個香。
烙餅酥脆，炸灌腸也不錯，一定要嚐嚐。
地址：宮門口四條43號(原官園花鳥市場)
膠東海鮮味
超接地氣的小館子，進門就是海鮮區，海鮮很新鮮，現點現撈，不坑人，物美價廉服務也好。
重點推薦皮皮蝦，真的是吃過最好吃的皮皮蝦之一，做的非常入味，價格也不貴。其他的就中規中矩，他們家還有烤串，味道也不錯，值得推薦!
地址：紫竹院街道民族大學西路北京外國語大學底商
南城小劉涮肉
雖然只是個蒼蠅小館，可在老北京眼裡，這才是真正的衚衕涮肉。
羊肉羶味控制還不錯，肉的口感不錯。手切鮮羊味道不錯，吃起來鮮嫩。炸燒餅不油膩，吃起來不是很油，而且還很酥脆。
芝麻醬小料是用上百種草藥和香料熬製8、9個小時而成，再配上老北京地道的窩頭片抹臭豆腐，滿滿的衚衕味道。
地址：虎坊橋香廠路(近宣武中醫醫院)
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