醬油是不是越貴越好？瓶上“這2個字”很關鍵，看準了再花錢買。醬油是生活中做飯不可缺少的調味劑，在日常生活中買醬油太普通了，可是很多人都會犯過錯，特別是選購醬油時只重視品牌，只重視包裝，只重視價格，反而忽略了選購醬油的技巧。其實這也是可以理解的，畢竟咱們去超市，看到貨架上擺滿琳琅滿目標醬油，品類單一，置信每一個人的挑選艱難症都要犯了。下面就跟著小編一起來看看買醬油的技巧吧。
首先咱們要說的就是醬油的種類了，除了傳統的生抽、老抽，還有諸如海鮮醬油、增鮮醬油、菌菇醬油、兒童醬油等等，價格也跟普通醬油相差好幾倍。那麼這些醬油到底有什麼區別呢？是不是越貴越好？其實咱們買醬油的時候，要認準瓶上“這2個字”，可以說這兩個字很關鍵，看準了再花錢買。
其實大部分海鮮醬油裡基本就沒有海鮮，即便有，也只是一些乾貝身分，真正起到提鮮調味作用的是虎魄酸二鈉等食物添加劑。
菌菇醬油和一般醬油的差不多的，只不外菌菇醬油裡添加了少量菌菇提取物等罷了。再者就是兒童醬油了，很多家長覺得專門的兒童醬油孩子能吃可能健壯，並且兒童醬油的價錢是一般醬油的2.5倍，其實成分和普通醬油的鈉含量不相上下，兒童正處於發育期，還是少食用醬油為好的。
下面就是小編說的重點了，賣醬油的時候，瓶標籤上非常重要的兩個字，“釀造”與“配製”。按照國家食品安全標準規定，所有市面上的醬油產品必須註明此款醬油是屬於釀造醬油，還是配製醬油，這兩種醬油差別很大的。
釀造醬油採取大豆為原料經過副食品加工發酵出來的，國家的標準的【GB18186-2000】的非常嚴格的規定。
配製醬油分兩樣，一種是用水解蛋白液製作而成的，一旦加工的技術不好，對人類身體有損傷的物質。第二種就是加入一些釀造醬油的原汁調製而成。因此建議大家買醬油的時候不要一味的注重價格，並不是越貴越好的，一般建議來說，優先選擇帶有“釀造”、“傳統”等字樣的“釀造醬油”。
總之，各類口胃的醬油固然屢見不鮮，但實質都差不多，只不外是添加了更多的提鮮物資罷了。各人當前購置醬油時，不要被各類八門五花的稱號矇蔽了雙眼啊！一般原味的、品級高的醬油都不錯了！不求貴的，但求好的！今天分享的內容到這裡就結束了，如果您有更好的意見，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀！
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