天一熱，就對肉不感興趣了，總想吃點開胃爽口的小菜，這不，昨天中午，同事自己帶飯，一打開飯盒，香的不行，看顏色也很有胃口。我就拿了一雙筷子嚐了一口，可以用八個字形容：鮮嫩爽口，開胃過癮！我從來沒想到杏鮑菇這樣做，還能這麼好吃，簡直比肉絲還香啊！還吃不膩！而且同事說，這麼一盤，5塊錢都不到，真是美味又實惠。
涼拌杏鮑菇
配料:
杏鮑菇兩根、小米椒四個、香蔥適量、薑末適量、蒜末適量、醬汁：、鹽少許、生抽兩勺、花椒油一勺、芝麻油一勺、辣椒油兩勺、糖少許、香哈大顆粒香菇醬一勺
烹飪步驟:
1.杏鮑菇上鍋蒸（水燒開後再蒸，蒸十五分鐘），放涼後撕成條狀，擠幹水份。
2.配料切末，蔥白和蔥綠分開。
3.鍋裡熱少許油，把蔥白姜蒜辣椒爆香。
4.倒在杏鮑菇上面 。
5.再把醬汁依次倒在旁邊，用筷子拌勻，另取一個碗把拌好的杏鮑菇夾在碗裡。
6.最後把香哈大顆粒香菇醬舀一勺澆在上面，再倒點香菇醬裡面的油再次拌勻即可 。
7.開胃有爽口，太有滋味了！
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