每座城市都有自己的蒼蠅館子，海口也不例外。
這些蒼蠅小館大多藏在城市犄角旮旯的地方，也許要繞上一圈又一圈的路，穿過一道又一道的巷子才能尋找到它。
這樣的店鋪，或許嘈雜擁擠、或許質樸簡陋，但卻折射著城市最真實生動的性格。每天都有一群深諳美食藝術的老饕，在這裡交匯。
矮凳為椅，高凳為桌，真實且鮮活
身為最貼心的美食小編，我一直都以挖掘這樣的蒼蠅小館為己任。所以，當我遇見這家環境雖不精緻，但價格實在，味道也不錯的小店時，第一時間就是分享給你們。
這家祝卿小吃店就開在大同二里，跟著導航倒也不算難找。破舊的小樓、質樸的環境、十分接地氣的桌椅……不過招牌倒是挺新的。
進門左側的操作間裡，溫著一鍋鍋海口人從小吃到大的古早糖水，甜薯奶、豬血湯、芋頭糖水、鍋邊粑、銀耳湯……就種類而言，還是挺豐富的。
除此之外，角落裡還藏著鴨腸、毛螺、尖螺、海白等糖水鋪裡比較少見的小吃，聞著那區別於糖水清甜的淺淡鹹腥味，我們的期待值直線上升。
廢話不多說，趕緊先點單。鹹的、甜的、帶湯的、涼拌的，想吃的都點上。
毛螺
毛螺應該算是它家的一大招牌，個頭勻稱，看著就十分誘人。點單之後，老闆娘會先用小刀將螺肉一顆顆挖出，再舀上一勺秘製醬汁後方可上桌。
圓潤飽滿的螺肉新鮮彈爽，雖然腥味略重，但是在酸甜醬汁的平衡下，個人覺得還是可以接受的，一口一個，過癮！
涼拌鴨腸
和毛螺一樣，鴨腸也是浸在淺色的醬汁中，這分量看著就十分“良心”。
夾起一條裹滿醬汁的鴨腸入口，爽脆有韌勁，嚼在嘴中還有清脆的迴響。不過美中不足的是，腥味略略重了些，而且吃多了腮幫子會有點累……
豬雜粉
作為一個豬雜狂熱粉，不點豬雜是不可能的。它家的豬雜有配粉和不配粉的，我們要了配粉的。隨手攪拌一下，讓各種配料和湯汁充分接觸。
吃豬雜粉必須先喝湯，稍顯渾濁的湯汁裡融入了豬肺和豬腸的溫潤、酸菜的酸香還有蘿蔔的清甜，雖算不上醇厚但也是滋味十足。
豬雜都處理得很乾淨，豬肺鮮嫩、豬腸有嚼勁，蘿蔔軟爛，入口即化。
最後再嗦一口吸飽了湯汁的粉，滑溜的海南粉從喉嚨一路滑進胃裡，真真是舒暢至極！
幹醃海南粉
糖水鋪裡的海南粉，大多都是幹醃的。底下是沾染了黑醬油的鹹香粉條，面上撒了花生、酸菜、竹筍和薄脆等，聞著就好香。
小心翼翼地拌開，然後夾一筷子粉送進嘴裡。乾爽微酸，帶著黑醬油和蒜頭油的鹹香，加上其他配料的豐富口感，真真是地道的海南味！
據我舌測，裡面的肉乾應該是牛肉乾，醃製得十分入味。就算是剁得細碎，也依然入口有驚喜。
鍋邊粑
鍋邊粑也叫“粑旗”，雖然在糖水鋪裡比較常見，不過我還是第一次吃。海口人吃鍋邊粑，一般都會默認往裡加一勺蒜頭油和蝦醬。
攪拌均勻後入口，大片大片的鍋邊粑十分軟糯，口感有點像是厚實的腸粉，咀嚼間米香四溢，和蒜頭油、蝦醬碰撞出令人著迷的滋味。
紅豆花生糖水
幾乎快要滿溢而出的紅豆花生糖水，隨手一舀就是滿滿的一大勺。
舀一勺入口，意料之中的好吃，紅豆軟糯清甜，花生飽滿酥香，底下的糖水也不會過甜，吃完一整碗都還意猶未盡。
最後小小總結一下：
【環境】裝修樸實接地氣，標準的蒼蠅小館模樣。
【價格】總共消費44元，價格還是挺實在的。
【味道】毛螺和鴨腸都很新鮮，但就是腥味略重，不能接受的人慎點；幹醃海南粉配料豐富，牛肉乾入口有驚喜；豬雜粉、鍋邊粑、紅豆花生糖水等就是中規中矩的好吃。
【店名】祝卿小吃店
【地址】大同二里48號
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